最直接、最简单的节肥方法就是进行肥料深施。以尿素为例,深施后利用率可达47%-50%,而表施后利用率仅为25%。显然,深施可以明显提高肥料利用率,节省用肥成本。
肥料深施,一方面,可以减少因雨水、挥发等造成的养分流失,直接达到节肥目的；另一方面,深施后可增加根系对营养的吸收率,培育庞大粗壮的根系,可起到有效抗倒伏的作用,减少损失。例如肥料深施后,水稻中下层根系数量可增加50%,增强了抗倒伏能力。
调查发现,倒伏是造成水稻减产的重要原因之一,包括根倒伏和茎倒伏两个方面。根倒伏主要是由于水稻根系入土较浅、下层根发育较差引起,而茎倒伏主要是由于茎基部较细,机械组织不发达引起。近年来,随着高产超高产水稻品种的推广,倒伏一直是该类品种发挥产量潜力的较大威胁。
根系是作物吸收养分的重要器官,旺健的根系源于良好的土壤营养环境,也是地上部旺盛生长的信息反馈。生产中培育庞大的根系能显著增加地上部生物量,增强抗倒伏能力,实现作物增产。肥料深施,能极显著增加水稻根系干重和体积,有助于提高根系固持力,增强水稻抗倒伏的能力。
但是,水稻深施用肥也存在一些难题,例如,当水稻插秧之后就无法进行深施肥料。这就要求在水稻插秧之前,一次性施下生长发育所需的所有养分,而水稻控释肥可以解决这个难题。
■华南农业大学资环学院副教授张承林滴灌施肥省肥少病
华南地区降雨量充沛,年降雨量在1800-2000毫米左右。这是很多人认为南方不需发展设施灌溉的根据。灌溉施肥不单是解决灌溉问题,同时还有多方面的优点。劳动力和化肥价格的不断升高,促使种植户寻找省工低耗的生产技术。水肥一体化技术就可以帮助农民达到节水、节肥、省工、省药、优质、高产、高效、环保等需求。
水肥一体化技术简单来说就是在灌溉的同时进行施肥。具有可操作性的水肥一体化技术通常是通过灌溉设施来实现的,所以也称加肥灌溉技术或管道施肥技术。水肥一体化技术保证作物根系在吸收水分的同时吸收养分。通过灌溉系统施肥,需要借助灌溉设备。在华南地区常用的灌溉形式有微喷灌、滴灌(加压滴灌和自压重力滴灌)、喷水带、膜下滴灌、小管出流灌等。
水肥一体化技术有许多突出优点,主要为节水、节肥、省工、省药、优质、高产、高效、环保等。(1)该技术是一种精确施肥法,只施在根部,肥料溶于水后施用,显著提高肥料利用率。和常规施肥相比,可节省肥料50%以上；(2)大量节省施肥劳力。比传统施肥方法节省90%以上。施肥速度快,几百亩面积的施肥可以一人一天内完成；(3)灵活、方便、准确地控制施肥时间和数量；(4)显著地增加产量和提高品质,果实增大,果型饱满,裂果少。通常产量可以增加20%以上。采用滴灌施肥的甘蔗产量可达每亩10吨以上,香蕉(指夏蕉)产量可达每亩5吨以上；(5)可利用边际土壤种植果树、林木等(如沙地、高山陡坡地)；(6)有利于防止肥料入渗至地下水而污染水体；(7)应用水肥一体化技术可以减轻病害发生,减少杀菌剂和除草剂的使用。香蕉上应用滴灌施肥技术,可有效防止香蕉“黄叶病”的发生；(8)有利于作物规模化种植和实现标准化栽培；(9)由于水肥的协调作用,可以显著减少水的用量。加上设施灌溉本身的节水效果,节水达50%以上。
由于水肥一体化技术的突出优点,该技术在一些发达国家得到广泛应用(尤其是园艺产业),如美国、澳大利亚、西欧、以色列等国。全国农业技术推广服务中心也在大力推广这一先进节约型技术。
不过,滴灌一次性投资较高,推广难度:根据近几年的灌溉设备和施肥设备市场价格估计,大田采用水肥一体化技术一般每亩设备投资在350-950元,而温室的投资比大田高。
■广东省土肥总站推广研究员张育灿节肥增效配方肥是方向
科学施肥就是缺啥补啥,吃饱不浪费。而要做到这一点就必须先了解土壤中缺什么营养,然后有针对性地进行补充,即进行测土配方施肥。
通过实施测土配方施肥,改变以前那种“大水大肥”、靠多施化肥获得增产的做法,代之以按需、按量施肥,优化了施肥结构,提高了肥料利用率,减少了肥料施用量。广东省在开展测土配方施肥三年以来,共减少施用化肥8.58万吨(折纯,下同),节约肥料成本5.17亿元。
如在佛山南海区蔬菜上应用测土配方施肥,施氮量从农民习惯施肥的每亩40公斤减少到24公斤,减少40%,施磷量从18.8公斤减少到8公斤,节省57.4%,每亩肥料成本从504.5元减少到263元,节省47.8%。
而在部分水稻产区,测土配方施肥同样发挥了理想的节肥增效作用。博罗县杨村镇农民黄天华,2005年承包村里50亩土地种植水稻,亩平均产量不足250公斤,一年亏损1万多元。2007年晚造前,杨村镇农办技术人员通过取土化验,得知该田块属高磷地块,有效含量为170mg/kg,其他营养元素正常。农技人员及时向黄天华分析减产亏损的原因,是长期施用大量磷肥引起水稻无效分蘖增加,叶片缩短,提早抽穗与成熟,导致减产,并向他发放了施肥建议卡。黄天华按照建议卡施肥,晚造种植的50亩数调平均亩产超过450公斤,节省肥料成本2000元,获得1万多元纯利润。
■省农科院土壤肥料研究所高级工程师黄庆先调理土壤再施肥
针对我国南方大部分土壤呈酸性的生产实际,广东省农科院土壤肥料研究所以柯玉诗研究员为首的项目组从1994年便开始进行腐植酸钙镁肥的研究,致力改良土壤环境,并对各种农作物进行大面积施用效果试验,完成了香蕉、甘蔗、水稻、花生、番薯、桉树、荔枝、龙眼、芒果、花卉、青瓜、四季豆、桑叶、番茄等作物的施用试验,并对作物生长、产量、品质及对土壤的影响进行测试,土壤明显改良,增产效果非常显著。
腐植酸钙镁肥(土壤调理剂)不但显著调理土壤,所含50%的钙和5%的镁还可增强农作物的抗病虫害能力,节省农药成本,减少农药残留,提高作物品质与档次,从而提高经济效益。施用此肥可采用淋施、撒施、沟施或穴施,也可与农家肥混合作基肥使用。每亩施用30-50公斤/次。
■省土壤研究所研究员李淑仪超量施肥蔬菜减产
肥料的适量、营养元素平衡、有机无机合理搭配施用不仅可提高蔬菜产量和营养品质、感观品质和贮藏品质；合理施肥还可减少对土壤微生物的损害,平衡土壤微生物种群,提高蔬菜的抗逆性,减少土传病、虫害的发生,从而降低农药的需求量,又减少肥料和农药的污染,进而提高蔬菜产品的卫生品质,实现经济和环境效益的双赢。
以不同肥料种类为依据的合理施用,使各类肥料均能发挥其最大增产效能；以不同蔬菜对营养元素的特别要求为依据的合理施肥,使菜能满足其生理与营养需要；以不同土壤性质与肥力为依据的合理施肥,使肥料用量因土壤肥力之差异而不同,从而避免多施或少施。相同种类的蔬菜对养分的吸收规律相似,蔬菜普遍是喜钾作物。
施氮、磷、钾量与蔬菜产量的回归关系均成抛物线方程,说明氮、磷、钾在施一定量时增产,但无论哪一种元素,超量时将会使蔬菜减产,施肥并不是越多越好,并不是高投就必定时高产出。施肥量与蔬菜品质指标的关系与产量的关系相同,适量施氮磷钾,可使蔬菜的维生素C和可溶性糖含量获得最高水平,而施肥过量时同样会降低蔬菜维生素C和糖的含量。
蔬菜合理施肥应遵循的原则:重视有机肥施用,有机无机肥合理配施,禁用未腐熟的有机肥；平衡氮磷钾、适施中微量元素,根据不同蔬菜在各不同生育时期的营养需求特点,掌握施肥时间和数量,避免营养不平衡、引起病虫害；重施基肥,基肥以有机肥和磷肥为主,提倡深施；合理追肥,勤施薄施；应用测土配方技术,因土因菜、科学地适期、适量进行施肥。
以叶菜施肥为例,有机肥和磷肥全部作为基肥施用,氮肥和钾肥的50%作基肥或不作基肥。施专用肥的50%作基肥。留作追肥的无机肥宜配制成水肥淋施,在移植成活后淋施第一次肥,以后每隔7天左右淋施一次,分3次或以上追完。蔬菜采收前7天内停止追肥。
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