维生素A的作用—视力保护神 1、 名称:维生素A, 别名:视黄醇、抗干眼维生素、维生素甲, 种类:脂溶性维生素。 简介:维生素A有两种,一种是维生素A的最初形态,只存在于动物性食物中,另一种可从植物性食物中的维生素A原---胡萝卜素中转化而来。 2、主要功用: A.维持正常暗适应能力和视觉,预防夜盲症及视力减退。 B.维持上皮细胞的正常结构和功能,增加机体抗感染能力。 C.调节表皮及角质层得新陈代谢,减少皮脂溢出,淡化色斑,祛除皱纹。 D.促进机体生长和牙齿、骨骼的发育。 E.其中的β-胡萝卜素有抗癌作用,有助于降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。 F.有效预防肥胖。 G..有助于对座疮、脓包、疥疮、皮肤表面溃疡等症的治疗。 3、需要的人群: A.长期对脂肪吸收不良者,如患有消化道疾病、胃肠部分切除、饮食摄取量不足者。 B.长期佩戴隐形眼镜或长时间注视电脑、电视屏幕的人。 C.孕妇及哺乳期妇女。 D.为疮疮所苦的人。 4、缺乏症状: A.指甲会出现深刻而明显的白线,皮肤过度角化,产生毛囊丘疹。 B.汗腺、皮脂腺萎缩、皮肤干燥粗糙。 C.毛发干枯脱落。 D.记忆力减退、心情烦躁及失眠。 E.味觉、嗅觉减弱、厌食。 F.骨骼的生长发育受阻、尤见于儿童。 G.免疫和生殖功能下降。 H.长期严重缺乏会出现暗适应能力降低,进而导致夜盲症;结膜角化,泪腺分泌减少,形成干眼病,进而可出现结膜溃疡、穿孔,失明。 5、过量表现: A.一次超量服用可引起急性中毒,6时间后会出现异常过敏、厌食、恶心、发热、腹泻、头晕、颅内压增高、嗜睡或多度兴奋等症状,12~30小时后皮肤红肿变厚,继之脱皮。 B.及时停止食用,症状可很快消失。 C.长期过量摄入可在体内蓄积,引起慢性中毒,症状为疲倦、易怒、厌食、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、体重减轻、皮肤搔痒、头痛、头晕、口唇皲裂出血等。 6、补给须知: A.消化吸收需要矿物质和脂肪参与,并且可储藏于体内,不需要每日补给。 B.与B族维生素,维生素D、E及钙、磷、锌一起配合服用,最能发挥功效。 C.正在服用避孕药者应减少摄入量。 E.正在服用降胆固醇药物者,应适当增加摄入量。 7、食物来源: 肝脏、辣椒粉、蛋黄、枸杞子、绿茶、胡萝卜、绿色蔬菜、黄色水果、红薯、鱼卵、牛奶、奶制品、鱼肝油等。 |
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