 炸油条也成了招徕顾客的“法宝”。摄影记者杨帆
改革开放后，食杂店开始遍地开花。几十年过去了，作为这一服务模式升级版的生鲜店、小超市几乎在所有小区里展开了生死角逐。昨日，记者在开发区工商部门了解到，仅今年上半年，已经给100多个在小区经营超市的商家发放了执照。商海潮起潮落间，一批批人黯然谢幕，而同时又有一批批人意气风发地登台。投资门槛低、利润稳定等优势，促使社区小超市成了不少人眼中的好项目。一旦置身其中，很多人会发现，如果想经营成功，比拼的不仅仅是货真价实，还得有各种特色服务。 推荐阅读
“没有特色服务，拉不住回头客，到头只能等死。”在小区中经营超市的田明山介绍，目前超市间竞争空前激烈，稍有不慎就可能被清理出局。“5年前在小区开个超市，哪用费这么多心思，把货上明白了，等着卖就行。可现在，不仅货质量要好，延伸服务也得到位。谁家没有一样两样的特色服务，想在小区里立足那是多余了。” 记者探查了几个小区，结果眼见的和田明山讲的如出一辙。以一个10栋楼左右的小区为例，基本都有3家以上的超市。所有经营者口径一致：利润越来越薄，不增加服务品种，一般熬不过半年。田明山表示，他在开发区的一个小区开了个小超市，竞争之激烈外行人是不会想到的。“一个小区有3家同样功能的超市，刚开始还相安无事，可随着第四家超市进入，白热化竞争爆发了。”人群是固定的，超市却一家接一家开，利润被稀释已成必然。此情况下，四家超市相继寻求变化。“最开始是我家实行电话点货，免费送货上门，说实话做懒人生意很有起色。可是没乐呵几天，其他几家也照此办理了。”无奈之下，田明山又琢磨出了返券的主意，凡是来消费的顾客都有可以凭小票，定期来办理兑现。“这也是无奈之举，为了拉住客源，不得不回馈一部分利润。”这一招没多久也被其他超市复制，田明山又在门前支起大锅，现场加工肘子和猪肝。“这手没人学得来，单靠这一项赚不到什么钱，可是以这个方式招徕顾客，汇聚人气的效果异常明显。”田明山担忧地说，听说一家很有实力的超市即将进入，打价格战他这种小本生意没有优势，只能在服务内容和质量上想主意了 |
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