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1. 材料:面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量 工具:小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2. 将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀。
3. 揉成面团后,饧30分钟。
4. 同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团。
5. 在案扳上撒上干面粉,将面团擀成圆型的饼。
6. 用小毛刷在饼面上涂一层油。
7. 再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。
8. 再将饼卷起。
9. 分成均匀的4份,卷好的饼条,两端口封紧。
10. 将卷面朝上,压扁。
11. 重新擀成薄圆饼。
12. 平底锅内放油热至9分热,煎至两面金黄即可。
13. 特点:酥脆、可口。
来自: 书留香 > 《学学 做做》
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