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家庭食育:警惕让孩子性格扭曲的6种进食方式

 yzb7973 2011-07-15

家庭食育:警惕让孩子性格扭曲的6种进食方式

 



    人最重要的是要具有:一生都身心健康、快乐地生活,这样一种生存能力。所谓“食育”就是通过“吃饭”这种行为,培养人的这种生存能力。对孩子的食育家教就是要从小培养孩子这种能力,主要包括3个部分,一是培养孩子健康吃饭的能力;二是提升孩子快乐吃饭的生活质量。三是和环境相和谐的健康的吃法。

 

    正如古语“三岁看老”所说,孩提时代的饮食是非常重要的。长大了以后再想改变饮食习惯是很难的,即使你意识到也很难做出改变。所以,我开始了“食育”的研究。在1-3岁的婴儿阶段,由妈妈自己抚养孩子传递母爱是非常重要的,3-8岁,是“家教”的重要时期,而“家教”最适合的地方就是“餐桌”。我认为应该马上在餐桌上对厌食的孩子进行有趣的教育,到8岁前要教育他,告诉他吃什么好,吃什么不好,告诉他吃对生命的重要性,这是非常重要的。我认为像这样的食育应该从今天起马上开始实施,作为妈妈应该承担起责任,去保护孩子、教育培养孩子。

   

    最近看了日本的一项调查,非常有意义。通过调查青少年引发的犯罪和刑事案件,发现这些孩子小时候共通地在“餐桌”上有很多缺陷,孩子的暴躁和孤僻往往在很大程度上是餐桌上的生活造成的。其中主要有6种不良的饮食的现象,即:孤食、个食、固食、小食、粉食、浓食。

 

     一个人很寂寞的吃叫做“孤食”。由于孩子自身感到寂寞,性格上很容易出现任性的倾向。

 

    虽然与家人在同一张桌子上吃饭,但是彼此的饭菜却不尽相同,这叫“个食”。如果随意任其发展,其结果与“孤食”一样,容易造成孩子任性,渐渐失去协调性。家长对于孩子爱挑食的毛病如不加以注意、任其发展的话,很可能造成这种坏习惯从此很难扭转的结果。

 

    每天总是食用同样饭菜的“固食”以及每天饭量都很少的“小食”等,都可能使孩子不能均衡摄入各种营养,导致孩子的隐形饥饿,即各种发育必需的微量元素的缺乏。身体的健康发育受到影响。“粉食”是指主食只吃面包、面条等面粉类的东西。相对米饭来说,面食的咀嚼次数要少很多,过于频繁地只吃面食的话,容易导致弱化孩子咀嚼能力的危险性。“浓食”是指尤其是随着在外面吃饭次数的增加,食用放置过多调料的饭菜。不但过多摄取盐分会对身体造成危害,口味过重的话,也会成为味觉障碍症的主要原因,同时容易导致肥胖和生活习惯病。

 

   某些时候孩子性格上的缺陷,其实就是跟某些营养素的缺乏有关系。例如:缺乏维生素 B,而摄入甜食过多,会使孩子容易暴躁;缺铁、缺锌可能导致:多动、注意力不集中、学习成绩不稳定等。究其原因,很多都是为没有父母没有帮助孩子养成健康的饮食习惯造成的。

   

    影响性格发展的几种微量元素以及补充办法

缺铁

注意力常不集中,记忆力减退,情绪不稳定,激动好哭或精神委靡

瘦肉、动物内脏和血是的最好来源。新鲜蔬果中丰富的维生素C可促进铁吸收

缺锌

多动,精神不集中,爱走神。

动物性食品中含量丰富,易吸收。如:贝壳类海产品、肉类、动物内脏、干酪、虾、燕麦、花生酱。

维生素B6

头痛、脾气急躁、困倦、易激惹、烦躁、惊厥,甚至出现精神抑郁。

禽类、鱼肉、动物肝脏、蛋黄、豆类、坚果等维生素B6含量丰富。食欲不振、长期偏食、挑食及营养不良的孩子容易缺乏。

维生素 B1

食欲差、消化不良、淡漠、忧郁、烦躁、发怒和情绪不稳定。甜食会增加机体对维生素B1的需要,引起维生素B1不足

粗加工的米面、杂粮及豆类、动物内脏和瘦肉、坚果都富含维生素 B1。

维生素 B12

烦躁、注意力不集中、头痛等神经精神方面的改变。

维生素 B12主要来源于动物性食物,常吃肉类,适量吃些动物内脏。

 

   

    值得注意的是,很多时候,影响孩子情绪的往往不是单一缺乏某一种营养素,因为某些营养素之间往往相互作用,相互影响。所以,孩子的饮食营养,越全面、越均衡,就越健康。

   

    今后在这里,我还将结合食育搭配师的理论和知识,定期分享我在育儿过程中的各种体验和方法。也希望得到更多妈妈的分享。

 

 

 

 

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