我们生活中有些食物虽然对身体有害，但因为习惯或口味问题，不少市民还是很喜欢吃这些食物的。我们要保证健康，又想满足口味，怎么办？其实也不用太担心，这些食物往往都有“解物”的。
一、有害食物：油条
油条是很多人的早餐，可油条中大多加有明矾，这种含铅的无机物被人体吸收以后会对大脑神经细胞产生损害，并很难被人体排出而逐渐蓄积。
解物：豆浆
在食用油条时佐以豆浆，这种饮食搭配比较合理。因为豆浆中富含卵磷脂，可使人的记忆力提高。科学家发现给老年痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂是很有好处的。
二、有害食物：酸菜
酸以经过腌制后维生素已经丧失。酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度过高人食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；一般来说腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝酸胺，是一种致癌物质。
解物：猕猴桃
在食用酸菜以后多吃含丰富维生素的食物可以阻断强致癌物亚硝胺的合成。猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需要的维生素C。
三、有害食物：咸肉、腊肉、香肠等
这类食物含有大量的食盐，经腌制后的猪肉容易产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶、醋
经研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。也可以在烹制咸肉、腊肉时加点醋，使亚硝胺分解，又不失美味。
四、有害食物：火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃火锅不仅会加重症状，增加复发几率，长期反复还会诱发食道癌变。另外，火锅的浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后易生成尿酸，可以引发痛风病。
解物：柚子
如果在吃油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子就能有助于滋阴去火，健脾消食。
五、有害食物：烤羊肉串
一般这类经过明火炭烤的食物含有苯比芘，进入人体后就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯
吃过卫生店铺里的烤肉串以后再吃个烤白薯是很好的。白薯中含有大量的纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
六、有害物质：皮蛋
皮蛋在制作中多少含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其对儿童危害更大，因为他们的机体排铅能力远远低于成人。
解物：豆腐
皮蛋豆腐也是一道家常菜，吃法颇为科学，研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中的金属铅的浓度。
