也许我们并不十分了解，为什么唾液养生也会使人健康长寿呢？唾液的作用与唾液本身成分与功能有着密切关系。分泌唾液的器官为唾液腺，人体有三对唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。成人每日约从这些腺体中分沁1000-1500毫升唾液。在这么多的液体中，除含水份外，还含有人体健康必须的淀粉酶、溶菌酶、粘蛋白、磷酸钙、氨基酸、钾、钠、钙、镁、氯等多种成分。近来，随着科学家的不断研究，唾液的功能更不可低估。滋归纳如下：
1．帮助消化：食物进入口腔后，与唾液混合，唾唾液中的淀粉酶能使食中的淀粉分解为麦芽糖，再进一少分解为葡萄糖。唾液还有中和胃酸、修补胃粘膜等作用。
2．保护牙齿：唾液有消毒作用，能杀灭产生齿垢的细菌，还能溶解对牙齿有害的醣。
3. 解毒作用：唾液具有抗菌作用。日本医学家指出，唾液中过氧化酶、过氧化氢酶和维生素C等，抗癌能力很强能够消除致物质的毒性。若每一口饭都能做到细嚼30次（约30钞钟），就可基本上消除食物中的亚硝胺、黄油霉素等致癌物质，从而，有效减少癌症的发病率。
4．抗衰老作用：现代研究发现，唾液中的多种化学物质有不同作用，直接参与机体多种代谢和发育生长过程，增强免疫机能，能预防疾病，具有抗衰老作用，特别是促进眼睛、牙齿、肌肉和关节等间叶组织的发育。
5．保护口腔清洁作用：可以消除口腔中的食物殘渣和异物，保持口腔清洁。唾液还起到湿润口腔粘膜，使舌运转灵活，老年人常因唾液分泌减少而出现口干舌燥，影响口腔的功能。
6．促进伤口愈合：唾液中含有一种能使血液凝固起来的化学成分，还有一种“表皮生长因子”能促使受伤处细胞增加，促进伤口周围毛细血管的形成，加速伤口的愈合。口腔内的溶菌酶有杀菌作用，可阻止口腔细菌大量繁殖，以致拔牙等手术后很少感染。
7.日本科学工作者发现，唾液中含有一种能使人保持年青的激素，这种激素是由腮腺分泌的，被命名为“腮腺激素”。腮腺激素能使人年青的原因，是它强化肌肉、血管、结缔组织以及骨骼、软骨和牙齿的活力。尤其能增加血管的弹性，活跃结缔组织的生命力。
8.研究发现，唾液中还含有肾上腺皮质激素、高血糖素、反应性胰岛素及其他一些活性物质，对于调节生理平衡，增强免疫能力，促进细胞活力，延缓人体衰老都有很重要的作用。
唾液的生理功能不低估，在养生中具有十分重要的意义。祖国医学认为“五脏化液，脾为涎，肾为唾”,可见唾液由脾肾所生。然而，脾为后天之本，肾为先天之本，人的长寿与脾肾功能的盛衰密切相关。在临床上，中医对唾液尤为重视，认为“存得一分阴津，便有一分生命。”为此，往往根据口腔唾液的盛衰来判断患者体质的强弱或疾病的性质。
鉴于唾液在人体中作用,唾液的养生保健至关重要，除了平时注意口腔卫生外，还要养成讲话不唾沫横飞，无故吐唾流涎，或张口露齿以减少唾液损失，让唾液正常发挥它的自身功能。同时，如何科学地保持旺盛的生理机能也是唾液养生保健的关键。古人留给我们的经验是每天做做“赤龙搅海”，即用舌在口腔内搅动，左右反复各搅9次，继而，轻叩齿36次，并把津液分三次缓缓咽下。如此，持之以恒，必有良效。
