黑糖桂花山楂酱 制作方法:
材料: 新鲜山楂半斤 制作步骤: 将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中,加入1:1的清水, 烧开后加入红糖和白砂糖。
时(大概25分钟左右)加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着。
搅拌均匀,量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存。 尽快食用。
主妇心得: 1、熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌。 2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖,做出来颜色非常鲜红,很漂亮.
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,具有益气补血、 健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用,是女人不可缺少的廉价保养品。所 以加入了红糖的果酱,对女人更加贴心。由于加入了红糖,果酱的色泽不是 鲜亮的水红色,而是透明的棕红色,里面混合着星星点点的金色桂花. 酸甜的山楂酱,还隐约飘散着桂花香,用来涂抹早餐面包片,用来拌水果 、调凉菜、配酸奶。不仅颜色漂亮,味道更能带给人无限惊喜。 |
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