绝对适合夏天吃的超级下饭菜【豇豆炒虾皮】百搭型饭饭遭殃小菜

   

    这道菜最近我家餐桌上出现频率很高，我只要炒了这个菜，大家都会多会比平常多吃一碗饭，而且这个菜真是属百搭菜品，用来拌面条，配粥，做包子馅，夹馒头吃都是非常不错的哦。

    昨天我很光荣的在三伏天感冒了，那叫一个难受啊，吃了两颗感冒药，睡了一小时中觉，起来后稍微好了些，下午两父子一致要求去海边游泳，我强打着精神一起过去，这么热的天大家都往海边赶，海滩边真的和形容的下饺子一样，到处都是人，还好我对游泳没那么高兴趣，在他们游泳时我只惦记着出门时婆婆说要在家包韭菜盒子，两人游了两圈让我给提溜上来回家了，哈哈，就感觉着韭菜盒子的招唤着我快些回家，吃韭菜盒子时和婆婆形容了下用豇豆炒虾皮的美味，婆婆说下个星期我们过去他包豆角盒子给我们吃，幸福啊~~~~~~

 

 拌饭非常好吃的哦~~~~~~~

 

 

豇豆炒虾皮

 

材料：豇豆，虾皮，青椒，

配料：食用油，虾油，生抽，蒜，辣椒干，豆豉辣酱

做法：

1.将青椒洗净去蒂切碎备用

2.豉豆摘去两头，切成1厘米大小的丁

3.将蒜拍扁，辣椒干切碎

4.锅内倒入食用油，将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干

5.将切好的豇豆倒入快速翻炒

6.倒入虾皮翻炒

7.倒入切碎的青椒

8.将所有材料快速翻炒

9.倒入豆豉辣酱

10.倒入少许生抽提味，尝下味道后放少许食盐

11.放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅

 

TIPS：

1.炒菜的全程不用放水，干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里，虾油最后放入也是起到提鲜的作用

2.盐可按个人口味适量加入，因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。 

 

 

 

 

 

豇豆的营养

 　1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。