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有人说北海道一生中要去四次，因为每个季节的北海道都有不同的迷人景致：春天泉水叮咚、樱花烂漫，夏有彩虹花海、绿野茫茫，秋天红叶漫天、金黄遍地，冬日薄雾温泉里透出皑皑雪国。这些一点也不假，但是要我说，夏日的北海道更胜一筹，在夏天来到北海道，你不光要把眼睛睁大，饱览它的多彩，更要把嗅觉和味觉释放，因为，在和煦的夏日阳光和恰到好处的湿度之下，所有味道被温柔展开，从你进入北海道的第一天起，你就会初初尝到第一种味道，在接下来的旅途里，一层接一层地扑面而来。直到你闭着眼睛都能识别北海道。
海明威说：“在巴黎，如果你吃得不够饱就会感到饥肠辘辘，因为所有的面包房在橱窗里都摆着那样好的东西，而且人们在外面人行道上的桌边吃喝，因此你既能看到又能闻到食物。”借用他的句式形容一下北海道，那就是：“在北海道，如果你吃得不够饱就会感到罪恶无比，因为不管是海鲜还是蔬菜都是一副新鲜出水的样子，看得清形状和颜色，也闻得到食物本身的味道，就等着你来把它们赶紧吃掉。”
体验人：红伶 职业：资深旅游编辑 体验时段：7月9日~15日 奶味富良野 初入富良野，你一定会被告知，要尝一尝这里的乳制品，无论是奶酪、冰冻酸奶，还是牛奶布丁，或者根本不用绕弯子，就学一学停留在加油站便利店门口的本地游客，人手一包鲜奶，简单直接地进入角色，然后心满意足、唇齿留香地回到巴士上，开始真正的富良野之旅。接下来，在富良野的每一个早晨，你都会心甘情愿地被奶香唤醒，其实，这奶香也不那么浓郁，因为在夏天人们喝的是冰牛奶，香味轻轻浅浅的，一点也不明显，却纯正无比。就像是富良野的养牛场，并不显山露水，驱车在马路上，是看不到奶牛成群的，道路两旁的草原，尽管已经足够辽阔美丽，却更像是一道屏障，把游客和奶牛相隔开来，井水不犯河水，要想看到奶牛成群的景象，你或许要离开大大的巴士，走小径翻越到草原那头。要么，你可以让想象力帮你完成，想象你已经飞越一片草原高地，在一个傍水的盆地里发现一群悠闲的奶牛。也许，这样就够了。
好笑的是，富良野这个地名的本意却是“臭气熏天的火焰”，是由艾努语音译而来，大概是被富良野所在的十胜岳山脉的火山活动时时困扰，火山喷发带来的硫磺臭气顺着经由富良野的河流漂过来，艾努人一气之下就起了这个名字。然而，非但不臭，得天独厚的富良野盆地还孕育了无数种香味，除了奶香，还有哈密瓜香、葡萄酒香、薰衣草香等等等等，让你“鼻不暇接”。 甜味小樽 不知道是因为比肩而立的甜品铺子，还是因为感动全日本的爱情故事《情书》的渲染，一踏入小樽的地界，空气立刻转换成甜丝丝的味儿，这味道似糯米团子，也像是巧克力，又或者是两者的混合物。再或者，这甜味儿来自于弥漫在小樽街道上的浪漫氛围，让大脑产生爱情激素，让你所看所尝都无尽甜蜜。
100年前，小樽是北海道与本州的海上大门，一条悠长的运河承载了煤炭航运，也顺水舶来了企业和银行，河岸两旁林立起优雅奢华的建筑，涌来川流不息的人潮。直到二战以后，小樽港作为海运枢纽的使命结束，尘埃落定、铅华洗尽，昔日的繁华仅从运河两旁建于明治、大正时期的石造仓库依稀可见。在日本民众发起的保护运动下，小樽得以保留不能再发挥作用的运河以及仓库，加上屹立河畔的63支昏黄的瓦斯灯，还有由数十万个石砖砌成的石板步道，小樽命中注定要成为抛却现实的浪漫发生地。所以，后来，每个人都在这里认识了藤井树，找到了北一哨子的玻璃风铃，迷失在八音钟堂的八音盒音乐声中。
在小樽，即使你对玻璃和八音盒一点儿也提不起兴趣来，你也愿意挨个走进博物馆似的商铺里，亲手摸一摸那些有故事的物件，仿佛买一个回家，就可以把纯真的爱和期望带走。至于那些为爱走天涯的小情侣们，则可以随意走进一家甜品店，拆开那些精致得不得了的包装，尝一尝传统的、新式的“和果子”，让甜蜜蔓延下去。
小樽运河旁作画者的作品 鲜味札幌 札幌的鲜味要追溯到二战前，大约是在1923年，一家叫做“竹家食堂”中国餐馆，为食客提供酱油拉面，这就是札幌拉面的雏形了。这种拉面非常受欢迎，从札幌市内的中国菜店开始向咖啡店延伸。但是，没过多久，由于太平洋战争的原因，物资缺乏，导致全国原料不足，顿时，食堂也好，咖啡店也好，拉面的身影逐渐消失。直到战争结束，来自满洲的归国者们又把拉面纳入了菜单，只不过，一改之前的清淡口味，而是把拉面煮在猪骨熬出的浓汤里，这主意还是来吃拉面的客人提出来的。那时候的拉面店提供三种口味儿：酱油味，酱味，咸味儿。真正的札幌鲜味史由此开始，声势也逐渐扩大，从札幌一直传到横丁，然后被媒体广泛传播全国。转眼50多年过去，到2006年，日本有700多家拉面馆注册登记。
札幌的拉面铺子和美味拉面 如今，札幌市区的薄野车站附近有条名闻日本的札幌拉面街，一条不过数十米的小巷，聚集了17家拉面店，根本容不下其他店铺。而这些小小的店铺座位都不超过10个，局促的空间，不局促的心思，每一家拉面馆的老板坚持着美味理想，才让这条拉面街成了一个有灵魂的地方。比如，一家叫做“味之三平”的拉面店开发出新品种“味噌拉面”，从此席卷日本全国，成为第一鲜。 当然，札幌的鲜味绝不仅仅出自拉面馆，还有全蟹宴、海鲜烧烤等等，无时无刻不挑动着食客的鼻翼和味蕾。 Tips 住宿推荐
层云峡观光温泉酒店 纯和风式的内部装饰，可以体验榻榻米床，酒店内设有天然温泉。 TOMAMU度假村 拥有1000公顷的巨大面积，是滑雪、高尔夫以及举行婚礼的好地方。
餐厅推荐 政寿司 北海道寿司第一店，你可以在这里体验亲手做寿司，有厨师耐心讲解。
YAMADORI炭火俱乐部 非常美味的烤肉店，牛肉来自地道的和牛。
蟹本家 可以在这里尽情品尝刚捕获的新鲜蟹烹调的各种特色蟹肉料理。
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