金针菇营养知识介绍,金针菇的做法详细介绍[图示]

：朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇
使用提示：每次20～30克

 

金针菇知识介绍：

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇补充信息：

金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。

金针菇适合人群：

一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

金针菇食疗作用：

补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

金针菇做法指导：

将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

点击浏览金针菇菜谱（共有163种金针菇做法）

 

上一原料:金樱子的营养知识介绍

下一原料:金针菇(罐装)的营养知识介绍

金针菇推荐美食

• 
  韩国泡菜汤
• 
  凉拌金针菇
• 
  竹笙鸳鸯卷
• 
  纸锅八珍菌

金针菇菜谱点击排行

• 香菇木耳焖豆腐(豆腐(北)150克)
• 牛肉火锅(面条(标准粉)500克,牛肉（)
• 金针菇炒蛋(金针菇50克,鸡蛋100克)
• 五福临门煲[图](白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮)
• 鸡蛋豆腐汤[图](豆腐，鸡蛋)
• 素三鲜(油菜600克,金针菇200克,)
• 金针菇炒肉丝(金针菇500克)
• 金菇芽菜肉片汤[图](金针菇150克,黄豆芽150克)
• 凉拌金银针(水发鱼翅200克，黄金针菇、青)
• 三丝金针菇(火腿肠50克,金针菇50克,青)
• 金针菇拌鸡丝[图](金针菇300G,熟鸡胸肉半个,)
• 韩国烤肉饭[图](沙朗牛肉 1斤 白饭 1碗 金)

金针菇相关美食

• 韩国泡菜汤[图](韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（)
• 凉拌金针菇[图](金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生)
• 牛肉火锅(面条(标准粉)500克,牛肉（)
• 大伯红烧肉[图](猪肋条肉（五花肉）300克,猪)
• 山药蔬菜饼(水1杯、面粉1杯、山药150克)
• 扣蒸滑肉(猪肉（后臀尖）500克,芋头1)
• 南瓜壳(南瓜500克)
• 芹菜金菇竹笋汤(金针菇240克,竹笋160克,)
• 海带金菇拌粉皮(粉皮750克)
• 扒八素(冬笋50克，发菜50克，香菇5)
• 金银满坛(金耳40克，黄金针菇40克，白)
• 金针菇油菜猪心汤(金针菇20克,猪心400克,油)
• 辣味金针菇(金针菇200克。香菜25克，辣)

关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食网版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 QQ群:1286717 7835027 7834989 64605712 更多美食群
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务，别忘了告诉您的朋友哟 ^_^