莲茸甘露酥

甘露酥皮：

低筋粉500克，起酥油（猪油）200克，黄油50克，白糖250克，鸡蛋2个，泡打粉10克，臭粉（碱/小苏打）3克，吉士粉25克。    

 馅料：
莲茸，熟花生碎。                                               

  注：半成品为球形，刷蛋黄液，撒生白芝麻/熟花生碎/熟腰果碎。 

             上下火180度。