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绿色蔬菜长期被人们誉为“吃了对你有好处”的食物,但深色的水果、蔬菜和谷物也是摄取营养的核心食物。它们的颜色来源于花青素,而其中的植物色素则可能有助于降低患糖尿病,心脏病和癌症的风险机率。
其实,“黑色食品由于其色素含量高,其抗氧化成分也比浅色食物高”,专家表示。如果在当地的超市无法找到这些深色调的食品,没关系,可以去天然食品商店和杂货店找找看。
来自: 艾芭 > 《饮食,药食同源》
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