【快乐煮妇】～椒盐焗鹌鹑蛋，咸咸的、麻麻的、香香的，回忆着……话说，今天吃完午饭顺便去菜市场的时候，无意中看到有粗海盐买，虽然不知道可以用来做什么，但还是一阵欣喜，顺手拎了两包回家
 转了一圈菜市场，准备走人的时候又无意中看到了鹌鹑蛋，馋瘾上来了，突然想起大学时候学校饭堂的盐焗鹌鹑蛋，又很冲动地买了一斤走人   椒盐焗鹌鹑蛋，比回忆中的味道好吃，因为我舍得用时间来慢慢烘制    材料：500G粗海盐、500G鹌鹑蛋、一把花椒（约50颗左右） 做法： 1、鹌鹑蛋洗净，混合海盐和花椒，将海盐花椒放进烤箱上下火200度烤15分钟 2、烤盘铺锡纸（因为我没有小烤盘，所以只能用锡纸折出个一次性烤盘  ），趁热铺一层海盐花椒，放好鹌鹑蛋，再将海盐花椒填进去，如上图 3、烤盘面上再铺一层海盐花椒，如下图  4、将鹌鹑蛋静置两小时以上，利用海盐花椒的余温先慢慢焗热 5、进烤箱，上下火120度烤15分钟，放置冷却即可  出炉啦，烤的时候一阵阵很香的花椒味，让人猛吞口水   基本上所有鹌鹑蛋烤完都是完好无缺的，只有少数几个裂开了，不过好像这样更容易入味了 赶紧剥一个尝尝看，颜色很漂亮，也很入味，鹌鹑蛋的香味就是比鸡蛋浓烈，我又是吃到停不下手 PS：自己尝试的椒盐焗鹌鹑蛋比以前大学饭堂的好吃很多很多，估计他们的是直接海盐铺鹌鹑蛋再烤个几分钟，还没等冷却就拿出来卖，所以味道不怎么浓烈，有时候还能吃到不熟的鹌鹑蛋 |
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