发酵床养猪技术12种说法的探讨

1．关于发酵床养猪技术起源于日本的探讨。其实目前被全世界公认的看法是发酵床技术起源于北欧国家瑞典。在20世纪60年代瑞典的一个农民发明了一种厚麦秆作为垫料养猪的方法，当时应用的人并不多，由于80年代瑞典在全世界第一个颁布了不允许在饲料中添加抗生素，这就导致了养猪生产过程中猪病的增加，于是发酵床这种技术由于可以降低仔猪死亡率、有利于环保和提高动物福利便迅速得到了应用，并且被英国和美国、加拿大、澳大利亚、日本、台湾所应用。     2．  目前国内制作发酵床垫料的方法主要是模仿日本的方法。我们应当如实的说，教会中国人采用发酵床技术养猪的老师确实是日本。但是日本的发酵床养猪技术必须采用猪粪发酵锯末、稻壳等垫料。这实际上与国际上的常规做法是不一致的，而且这种做法的安全性受到了质疑。因为发酵垫料的过程中产生的温度不可能杀死所有的有害菌。如果用的是病猪的猪粪，例如高致病性的蓝耳病的猪粪，就会传染给在发酵床上的健康猪。我们认为垫料发酵所用的营养由猪粪改成米糠更为稳妥，效果也非常好。     3．使用松木等含树脂比较多的这类锯末，少量猪出现了皮肤过敏现象。我们建议可以在垫料的最上面的表层铺垫15--20厘米厚度的不含油脂锯末或者粉碎的秸秆以及稻壳等原料，以使猪对锯末有一个适应过程，随着发酵的进行，锯末中含有的的松脂逐渐被降解。当然，即使不采取任何措施大多数猪也会自愈，少数猪可服用抗过敏药物例如扑尔敏等治愈。     4．“冬季制作发酵床让猪场在垫料中加入大量的水”的商榷。我们经过数年的研究和采用不同公司的发酵床制作方法的对比性试验发现，冬天制作的发酵床绝对不能加水，即使加水也只能加很少量的水。中国各个省的气候差异很大，即使同处在很冷地区的东北三省，黑龙江和吉林、辽宁就不一样。在东北有的客户发酵垫料时放了很多的水，造成锯末垫料含水过多。等猪一上去后，一大小便，垫料的水分很容易饱和，使发酵床变臭。发酵床正确的含水量绝不是65％，应当是40％。     5．对“发酵床本身不可以消毒、养猪饲料中不可以添加药物”的探讨。有的客户认为发酵床养猪就不用防疫不用预防性投药了。其实，发酵床养猪技术只是养好猪的一个方法，它不能代替防疫，给猪打疫苗是养猪最重要的一件事。养猪不能够依靠药物性预防生存，经常这样做，等猪真正发病时由于病原菌已经对药物产生了抗药性，就会导致治疗无药可用。     不用担心药物会杀死发酵床中的发酵菌剂，发酵床里的菌剂多得无法计数，这些菌剂原本在自然界中就一直存在，绝大多数的菌剂不在抗生素的作用范围里，所以说应用了抗生素不会对发酵床产生多大的影响，不会因为使用了抗生素导致发酵床失败。发酵床本身可以消毒。因为任何消毒也只能是对发酵床垫料的表面层的消毒，发酵床中层和底层的微生物不可能受到影响。由于采用发酵床养猪确实可以降低猪的疾病发生率和死亡率，实际上很多养猪户和猪场感到消毒药也就很少有用武之地了。     6．对“一批猪出栏后，要放一些新鲜的锯末，米糠(或者麦麸、玉米面)和发酵床专用菌种重新发酵后，再放上下一批猪饲养。”这种做法的探讨。首先，垫料经过一批育肥猪的4个月左右的使用后，垫料中所含的大部分木质素、纤维素被分解，变成了腐殖质，再加上猪的踩踏，垫料的立体空间结构大部分都被破坏，垫料的弹性和透气性都被破坏，即使加入一些新鲜的锯末效果也不会好多少。我们认为在一批猪饲养结束后，根据垫料降解的情况，如果垫料的质地已经酥了，就应当把绝大部分的垫料清理取出，如果不这样做的话，下一批猪上去以后，垫料很快就会严重板结，人就不得不天天翻动垫料，不省工。     同时，经过一批猪的使用，垫料含有大量的氮磷钾，这是一笔宝贵的资源，化肥的价格不断地上涨使得人们对这笔资源越来越重视。     7．对“发酵床上有很多蝇蛆和潮虫一般是发酵床技术不过关、发酵床的菌种差引起的。要加强管理，采用质量好的菌种就可以解决”说法的探讨。比方说，一个养鸡户，天天盼望发酵床的垫料里长出蝇蛆和潮虫，而且越多越好，是不是应当选用质量差的发酵床菌种才能实现这一愿望啊?其实发酵床菌剂不是药物，更不可能是毒药，发酵床上长出蝇蛆和潮虫这都是正常现象，一点都不足为奇，这种现象的出现通常和发酵菌剂没有关系。苍蝇一次配种终生繁育，只要苍蝇往发酵床垫料上落一下，它产的卵1—2天就变成了蛆，由于发酵床表面的温度和湿度非常适合蝇蛆的繁殖条件，发酵床更容易生蛆。蛆可以抵抗50℃的温度。想要使发酵床不产蛆或者很少产蛆，主要是控制好发酵床的湿度，使发酵床的湿度小于40％，同时把表层的已经生蛆或者没有生蛆的垫料填埋到发酵床的深处，依靠更高的热量烫死蛆，只有死了的蛆，发酵剂才会分解掉它，千万不要小看了蝇蛆的顽强的生命力。发酵床上生潮虫的主要原因是垫料里含土，而土里含有潮虫卵，而发酵床的温度又不够高，温度高一些就能够解决这一问题。发酵床用过的垫料腐殖质含量多，上到田地里土壤里的蚯蚓和其它一些有益的昆虫就会很多，这可以使土壤疏松透气。     8．对发酵床垫料的厚度的争议。发酵床养猪的垫料的厚度是一个很有争议的问题。其实它和发酵剂的关系也不是很大。当然，不同的发酵剂对于猪粪的降解能力确实差异很大。一般来说发酵床垫料的厚度在60—100厘米都可以。在气候严寒的地区，例如东三省，尤其是黑龙江应当厚一些，80—100厘米比较好，当然并不是说寒冷的地区就不可以制作60厘米左右的发酵床。厚的发酵床因为用的垫料比较多能够产生更多的热量，吸收更多的水分。在气候暖和的中原地区60厘米左右就可以了。在南方，例如广东，广西，福建，海南，台湾，浙江40厘米左右就足够了。南方的猪舍应当设计成凉亭式，四面来风。水泥硬地平台的面积要大一些，因为热的时候，猪会选择水泥平台休息，而不会选择平台休息。     9．对发酵床营养液是否添加的看法。在实践研究中，我们没有发现各种营养液对发酵床的使用效果和寿命有什么影响。     10．对发酵床养猪密度的说商榷。目前绝大多数的说法是1．2～1．5平方米饲养1头猪，小猪可以多养一些，0．3～0．8平方米的垫料面积饲养1头猪。但是现在有的说猪密度可以低于1平方米1头，这是误导。无论是国内还是国外，都建议猪的密度尽可能小一些，猪的密度太大的话，垫料发酵产生的热量就不能够蒸发掉每天猪排泄到垫料里的过多水分，日积月累，垫料的含水量会越来越高，最终垫料的正常发酵荡然无存。     11．对发酵床正常发酵时没有臭味、没有氨气味的更正。发酵床正常发酵时没有臭味或者说臭味很小，基本上是正确的，但是正常发酵时不是没有氨气味，只能说是氨气味很小，小到人们可能没有意识到。发酵床上的微生物首先是把猪粪中含有的猪没有消化掉的蛋白质分解成氨气，然后利用氨气合成菌体蛋白，由于氨气的质量轻，很容易升到猪舍的顶部，排放到舍外的大气里。在设计发酵床猪舍时必须在猪舍的顶部设计排气孔，在猪舍的侧墙设计进气口。     1 2．对“最好的垫料就是锯末，目前用的猪场还不多，但是一旦大规模使用锯末，垫料的来源将紧缺，很多企业可能投入更高的成本!”的看法。锯末不是必须用的，也不能说是最好的垫料。各地应当根据本地区的垫料情况来决定选用哪种垫料，完全使用秸秆制作发酵床垫料是完全可以的，也更环保，这已被国际大多数国家所证实。玉米秸秆、稻草、麦秆、大豆秸秆、牧草、花生壳、棉花秆，油菜秆等都可以独自或混合作为制作发酵床的垫料。