江西民间瓦缸煨汤是1999年由餐饮名店大蓉和率先引入成都的，记得当时他们在报纸上宣传：引都江堰活水，经一天一夜煨制，九沸九变成美羹，其店堂内有对联“肉香三天，汤鲜九日”，有 名家所作所书《瓦缸煨汤记》和《瓦缸煨汤歌》。现在的江西瓦缸煨汤早已在蓉城许多酒楼开卖，成为蓉城最为普及的靓汤，老板们广搜民间妙方、鸡鸭鱼肉与菌藻入缸煨制，七八个小时之后上 桌，味浓汤清。据说现今最大的瓦缸有9米高，那自然是要用梯子才能操作了，一定是个噱头！ 前不久朋友相约，在成都清水河公园“农家乐”的FB中，领教了瓦缸煨土鸡汤。以往只是喝汤，不知现场状况，现如今可以细细观察，仔细记录。将现场拍摄的照片展示如下，希望大家喜欢！
双龙戏珠瓦缸，注意缸脚下有进风口。 一般用杠炭煨制7、8个小时之后开炉上桌！ 此汤的确淡而不薄，奇鲜无比，与众不同！！
大狗“青青”忠实地值守瓦缸，严防小偷！
大师傅来了
取小瓦罐，这是一个手艺和，不小心，要鸡飞蛋打！ 第一步
第二步
第三步，上桌！
第四步！美女乘汤！
怎么先把汤给自己的儿子了！
哥哥很有风度，马上给妹妹打电话，下一碗，妈妈就马上乘给你呢！ | 
