黑芝麻可以怎么吃？

黑芝麻护发三妙招
        1.芝麻淮药糊
　　黑芝麻120克，淮山药15克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。将粳米洗净，清水浸泡1小时后捞出滤干，淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香。将以上3物(即粳米、淮山药、黑芝麻)放入盒中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用；将锅置火上，将清水、冰糖熔化过滤。将冰糖水放入，继续烧开后，将芝麻细茸液汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。每日2次，每次15克，温开水送服。可养颜润肤，护发乌发。
　　2.芝麻粥
　　取黑芝麻15克，研细，大米50克，淘净后入锅，加水适量，先以大火煮沸，调入芝麻，搅拌均匀，改用小火煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可乌须黑发。由于芝麻作用缓和，作为食疗和药补，必须坚持经常服用，久服才能见效。
　　3.“芝麻何首乌”散
　　取黑芝麻500克，何首乌200克，2味研末、调入白糖500克，和匀。每日2汤匙(约20克)，用米汤或开水，连续服用2-3个月，间隔一段时间，继续此疗程，连续服用下去。此方既可美容，又可乌发。

       把黑芝麻洗净，控干。然后放入锅上炒熟(吃起来酥脆，香)火要小，勤翻动，防止炒糊了。 
        4黑芝麻糊：
先将面粉炒熟(同样火要小防止炒糊，勤翻动)，炒成微微泛黄就好了。
放入打好的碎黑芝麻搅拌均匀，装入瓶中收藏，防止受潮。
　食用时加入开水，鲜香、好吃、营养丰富的黑芝麻糊就做好了。

　　黑芝麻可以加入点心和油炸食品中。
　　如与核桃一起粉碎,加上糖、藕粉、水一起煮,做成芝麻糊，就更美味了。

芝麻蜂蜜粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 乌发食谱 美容菜谱
口味：清香味      工艺：煮

芝麻蜂蜜粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：黑芝麻30克
调料：蜂蜜20克

教您芝麻蜂蜜粥怎么做，如何做芝麻蜂蜜粥才好吃

1. 黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
4. 然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜；
5. 再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：

主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克

教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃

1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净，切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。

小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

三黑蛋粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：甜味      工艺：煮

三黑蛋粥的制作材料：

主料：鸡蛋100克,黑豆150克,黑米50克,黑芝麻30克
调料：冰糖30克

教您三黑蛋粥怎么做，如何做三黑蛋粥才好吃

1. 将鸡蛋煮熟，去壳切小丁备用；
2. 将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净，放入锅内加适量水，用武火烧沸后改用小火炖35分钟；
3. 加入冰糖、鸡蛋丁即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

炒芝麻的做法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 乌发食谱 耳鸣食谱
口味：清香味      工艺：炒

炒芝麻的制作材料：

主料：芝麻30克
调料：盐1克

教您炒芝麻怎么做，如何做炒芝麻才好吃

芝麻炒香，加盐少许，嚼食。 装入瓶中，注意防潮。

小帖士-健康提示：
1. 补肝肾、益精血。
2. 适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏，须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。

香辣大白菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣      工艺：腌

香辣大白菜的制作材料：

主料：大白菜(白梗)500克
辅料：芝麻30克
调料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,盐30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉30克

教您香辣大白菜怎么做，如何做香辣大白菜才好吃

1. 将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。

拔丝蚕豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：甜味      工艺：拔丝

拔丝蚕豆的制作材料：

主料：蚕豆500克
辅料：芝麻15克,小麦面粉50克
调料：猪油（炼制）150克,白砂糖150克

拔丝蚕豆的特色：

外香脆甜，里清脆鲜嫩。

教您拔丝蚕豆怎么做，如何做拔丝蚕豆才好吃

1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下，捞出控净水；
2. 放面粉中滚上一层面粉，放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油；
3. 锅内放少许油或水，倒入白糖熬浆；
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆，将锅离开火口；
5. 边颠锅边撒芝麻，挂好浆，再撒青红丝即成。

 

拔丝蚕豆的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约750克。

小帖士-食物相克：