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黑芝麻可以怎么吃?

2011-08-30  轻舞非扬
黑芝麻护发三妙招
        1.芝麻淮药糊
  黑芝麻120克,淮山药15克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,冰糖120克,粳米60克。将粳米洗净,清水浸泡1小时后捞出滤干,淮山药切成小颗粒,黑芝麻炒香。将以上3物(即粳米、淮山药、黑芝麻)放入盒中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用;将锅置火上,将清水、冰糖熔化过滤。将冰糖水放入,继续烧开后,将芝麻细茸液汁慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。每日2次,每次15克,温开水送服。可养颜润肤,护发乌发。
  2.芝麻粥
  取黑芝麻15克,研细,大米50克,淘净后入锅,加水适量,先以大火煮沸,调入芝麻,搅拌均匀,改用小火煨煮成稠粥,每日一次,常年食用,可乌须黑发。由于芝麻作用缓和,作为食疗和药补,必须坚持经常服用,久服才能见效。
  3.“芝麻何首乌”散
  取黑芝麻500克,何首乌200克,2味研末、调入白糖500克,和匀。每日2汤匙(约20克),用米汤或开水,连续服用2-3个月,间隔一段时间,继续此疗程,连续服用下去。此方既可美容,又可乌发。
       把黑芝麻洗净,控干。然后放入锅上炒熟(吃起来酥脆,香)火要小,勤翻动,防止炒糊了。 
        4黑芝麻糊:
先将面粉炒熟(同样火要小防止炒糊,勤翻动),炒成微微泛黄就好了。
放入打好的碎黑芝麻搅拌均匀,装入瓶中收藏,防止受潮。
 食用时加入开水,鲜香、好吃、营养丰富的黑芝麻糊就做好了。

  黑芝麻可以加入点心和油炸食品中。
  如与核桃一起粉碎,加上糖、藕粉、水一起煮,做成芝麻糊,就更美味了。

芝麻蜂蜜粥的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 乌发食谱 美容菜谱
口味:清香味      工艺:

芝麻蜂蜜粥的制作材料:

主料:粳米100克
辅料:黑芝麻30克
调料:蜂蜜20克

芝麻蜂蜜粥菜谱图片

教您芝麻蜂蜜粥怎么做,如何做芝麻蜂蜜粥才好吃

1. 黑芝麻下锅中,用小火炒香,出锅后趁热擂成粗末;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸;
4. 然后转小火熬煮至八成熟时,放入黑芝麻末和蜂蜜;
5. 再煮至粳米熟烂,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:
粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效:乌发食谱 壮腰健肾食谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      工艺:

芝麻杞子乌鸡汤的制作材料:

主料:黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料:枸杞子40克,枣(干)20克
调料:姜5克,盐3克

芝麻杞子乌鸡汤菜谱图片

教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做,如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃

1. 黑芝麻放入铁镬,不加油,炒香,洗净。
2. 乌鸡洗净,去毛,去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净,切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。

小帖士-健康提示:
1.黑芝麻可滋养肝肾,乌须发,润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾,益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血,调和营卫,加上具益阴,补而不燥作用的乌鸡,合煲成的汤水能滋补肝肾,乌须黑发,强壮身体,适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外,对有近视者,能有防上近视加深功能,而且汤水味道鲜美,兼收佐膳与食疗的功用。

小帖士-食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

三黑蛋粥的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:甜味      工艺:

三黑蛋粥的制作材料:

主料:鸡蛋100克,黑豆150克,黑米50克,黑芝麻30克
调料:冰糖30克

教您三黑蛋粥怎么做,如何做三黑蛋粥才好吃

1. 将鸡蛋煮熟,去壳切小丁备用;
2. 将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净,放入锅内加适量水,用武火烧沸后改用小火炖35分钟;
3. 加入冰糖、鸡蛋丁即可。

小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

炒芝麻的做法详细介绍

菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 乌发食谱 耳鸣食谱
口味:清香味      工艺:

炒芝麻的制作材料:

主料:芝麻30克
调料:盐1克

炒芝麻菜谱图片

教您炒芝麻怎么做,如何做炒芝麻才好吃

芝麻炒香,加盐少许,嚼食。 装入瓶中,注意防潮。

小帖士-健康提示:
1. 补肝肾、益精血。
2. 适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏,须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。

香辣大白菜的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      工艺:

香辣大白菜的制作材料:

主料:大白菜(白梗)500克
辅料:芝麻30克
调料:白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,盐30克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒粉30克

教您香辣大白菜怎么做,如何做香辣大白菜才好吃

1. 将大白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成0.2厘米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;
2. 姜、蒜去皮切末;芝麻在小火上用炒锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末;
3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀,淋上香油,用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧,20天后取出装盘,即可食用。

拔丝蚕豆的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味:甜味      工艺:拔丝

拔丝蚕豆的制作材料:

主料:蚕豆500克
辅料:芝麻15克,小麦面粉50克
调料:猪油(炼制)150克,白砂糖150克

拔丝蚕豆的特色:

外香脆甜,里清脆鲜嫩。

教您拔丝蚕豆怎么做,如何做拔丝蚕豆才好吃

1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水;
2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油;
3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆;
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆,将锅离开火口;
5. 边颠锅边撒芝麻,挂好浆,再撒青红丝即成。

 

拔丝蚕豆的制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约750克。

小帖士-食物相克:

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