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海带酥肉的制作材料： 主料：海带(鲜)150克，猪肋条肉（五花肉）400克 调料：酱油200克，醋30克，白砂糖20克，香油5克，料酒10克，大葱5克，碱5克 海带酥肉的特色： 酥烂，鲜香可口。 教您海带酥肉怎么做，如何做海带酥肉才好吃 1.葱去根洗净，切段；姜（鲜姜）洗净，切成片；海带（干海带）用开水泡软洗净，摊在菜板上。 2.猪肉洗净，切成1厘米厚与海带一样宽的肉片，把肉片平铺在海带上，将海带卷成卷。 3.高压锅里放入海带卷、葱段、姜片、酱油、白糖、醋、料酒、香油和水（水量以没过海带卷为度），盖上锅盖，置旺火上煮开，加限压阀响后改用中火，煮20分钟停火。 4.10分钟后除去限压阀，气放完后开盖，将锅内的东西连汤一起倒入炒勺内（锅底要垫上小竹垫，以防锅糊），置中火上，收干汤汁，取出海带卷晾凉，切段或片装盘即可。 |
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