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秸秆氨化技术原理和好处 在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素等溶液进行处理，以提高秸秆的消化率和营养水平的处理方法，称之为秸秆氨化处理技术。秸秆氨化是迄今为止最经济、最简便而实用的秸秆饲料化处理技术之一，也是我国目前在畜牧业生产中发展最快、应用最广泛的方法。我国秸秆氨化自20世纪80年代初起步，1987年农业部开始在全国推广应用，1989年被列为全国农重点推广的10项实用技术之一。1993年全国氨化秸秆达1169.15万吨，1995年达到了2150万吨，居世界第一位。 一、秸秆氨化的原理
秸秆氨化可以提高秸秆的消化率、营养价值和适口性，是由于氨化对秸秆可以起到碱化、氨化和中和作用。
⑴ 碱化作用： 氨化用氨水是氨、水和氢氧化氨的混合体，一部分氨溶于水，与之结合成为氢氧化氨；同时一部分氢氧化氨又分解出游离氨。氢氧化氨是碱性溶液，可以使木质素与纤维素、半纤维素分离，使纤维素、半纤维素部分分解，细胞膨胀，结构疏松。随之在牛羊瘤胃中的微生物直接与之接触，纤维素酶将其分解，使家畜可以利用。同时，少部分的木质素被溶解成为羟基木质素，使消化率提高。
⑵ 氨化作用：氨遇到秸秆，就与秸秆中的有机物质发生化学变化，成为铵盐（醋酸铵）。铵盐是一种非蛋白氮化合物，是瘤胃微生物的氮素营养源，在瘤胃中的瘤胃脲酶的作用下，铵盐被分解成为氨，同瘤胃中的有机酸作为营养物被瘤胃微生物利用，产同氮、氧、硫等元素合成氨基酸，再进一步合成菌体蛋白。每千克秸秆可以形成40克铵盐，在瘤胃中形成等量的菌体蛋白。铵盐可以替代反刍家畜蛋白质需要量的25- 50%。
⑶ 中和作用：氨与秸秆中的有机酸结合，消除了醋酸根，中和秸秆中的潜在酸度。由于瘤胃呈中性，PH为7左右，中和作用使瘤胃微生物更加活跃，故可以提高消化率。同时，铵盐改善了秸秆的适口性，可促进乳脂肪和体脂肪的形成。宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。
同样，尿素也可用来氨化秸秆。秸秆上有可分泌脲酶的细菌微生物，在适宜温度（20--30℃）和湿度（30—50%）的条件下，存放3—5天，脲酶可把尿素分解成为氨和二氧化碳。这种氨可以产生象氨化一样的作用。
经过上述氨化作用而得到的秸秆，与未处理的秸秆比，反刍动物家畜的采食量可以提高20%，消化率可提高20—30%，粗蛋白质含量可提高一倍以上。一千克氨化秸秆相当于0.4—0.5千克的燕麦的营养价值。 二、氨化秸秆的好处
将秸秆进行氨化处理后再喂家畜，有以下几个方面的好处。
1、若用氢氧化钠碱化处理秸秆，会使家畜饮水量增大，排尿量增多，尿中的钠量大大增加，施肥后使土壤碱化，而氨化处理后的秸秆牛尿中含氨量有不同程度的提高，对保持土壤肥力有好处。
2、氨化处理可以提高秸秆有机物质消化率10—12%，粗蛋白质含量由3—4%提高到8%或更高。
3、氨化秸秆的能量含量虽比氢氧化钠处理的秸秆能量提高稍有逊色，但也接近于氢氧化钠处理的秸秆。
4、氨处理后的秸秆能使牛的食入量增大，适口性也好，采食时间较不处理者大大缩短。
5、处理的成本低，经济效益高，方法简便易行。
6、氨可以防止饲料的霉变，能杀死野草籽，能很好地保存水分较多的粗饲料。
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