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周末学做香辣鱼片(图)

 兰黛公主 2011-08-31


【香辣鱼片】

        微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

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　　活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

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热油炸熟 

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锅内余少许油爆香蒜片

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再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开

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放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

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微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了

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    来自： 兰黛公主 > 《鱼、海鲜类》

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