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紫薯蒸熟去皮
捣烂加糖和匀备用,糖的量根据自己的口味,我是加了4小勺 鲜奶,加热到30-40度,就是用手感觉和体温差不多就行了
加入酵母,注意,温度一定不能超过40度,不然酵母就死掉了,但是温度太低又会影响发酵效果 搅拌均匀后静置5分钟 面粉加入刚才的酵母牛奶和匀 加入紫薯泥 和匀加盖放置发酵 大概发酵两个小时后面已经发大且松软了,切一截搓成长条
像擀饺子皮那样擀成薄皮,拿6个皮从左边开始放置,一个压一个放好,中间用筷子压一下,目的是等下卷得时候更容易 从右开始卷 一直卷完,然后中间捏一下
开始旋扭成两截
竖过来看看,是不是像花蕾了
下面用手开始一片一片的打开,看看,花开了~
摆放好,冷水开始蒸15分钟左右就OK了
熟了,好美貌的颜色!
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