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中国的酒最烈、最醇；中国的茶最清、最淡。有人说中国人的性格就像一杯绿茶，淡淡的、清清的、但越喝越觉得在清淡之中透着一股醇厚；也有人说茶就像人生要甘于苦，苦中求乐，但乐中也充满了苦。 现在人都喜欢以茶会友，朋友来了，第一件事就泡茶，或者就是上茶馆请朋友喝茶。以前古代人休闲娱乐的场所之一就是茶馆，既可以饮茶修身养性，也可以听到所谓的东西南北新鲜事。在生活中柴、米、油、盐、酱、醋、茶是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事，从“开门”（即开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计），就都离不开七件维持日常生活的必需品。可以看出人们对茶的喜爱和重视程度。 辨别普洱茶优劣
从品茶的角度来讲，无好水则无好茶。张太复在《梅花草堂笔谈》一书中说：“八分之茶、遇十分治水、茶亦十分矣。八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”可以看出泡茶对水的要求之高。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。 滇红
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
安吉白茶具有鹅黄明亮的汤色，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味.
玻璃杯适于泡饮各种细嫩的名贵绿茶，以便于充分的欣赏名茶的外形.内质，还可以观察茶在水中的缓慢舒展，游动变幻，沉下浮起，此过程人们称之为“茶舞”。 泡茶的具体操作，可视茶叶做工不同分别采用两种泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶。如龙井.碧螺春.涌溪火青等，可用“上投法”即先将85度至90度的开水冲入杯中，然后取茶投入，一般不须加盖，茶叶便会自动徐徐下沉。二是泡茶条松展的名茶，如黄山毛峰.太平猴魁.六安瓜片，舒城兰花等，可用“中投法”，即取茶叶5克左右放入杯中，冲入85--90度的开水至杯容量的三分之一时，稍停2分钟，待茶叶吸水伸展后再冲水至满。方可品饮。
唐人刘贞高提出了茶有十德之说，以茶散闷气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。
紫砂壶的选购技巧： 1、壶口与壶嘴要求齐平，不能高低不平，如果壶口高于壶嘴，注水时，壶未注满，壶嘴却已经冒水了。如果壶口低于壶嘴，壶嘴没出水，壶内的水却先从壶口溢出。所以选壶时，可把壶盖拿开，将壶倒过来放在玻璃板上，看壶口、壶嘴是否在同一水平面上。 ２、敲上敲，听听有没有碎裂声，如果是噗噗的沉闷声，说明烧得不够。如果声音很尖锐，就说明烧得过头。烧得“生”会大量吸水、渗水，烧得太“熟”，又很容易碎裂。 ３、把壶放在桌子上，按按四角，看有没有翘动，一定要牢固平稳。还要看壶盖和壶口是否紧密，紧密能保住水份、茶香。如果太松则不是好壶。一定要宁紧勿松。检测的方法是在装满水后，用手指按住气孔，如果倒不出水就是好壶。 ４、检查壶嘴的流水在出水时是否溅射和打旋。提高３０厘米左右倒水时，突然把壶持平，看壶口下有没有滴水和有水珠挂着，如果有以上现象的，都是有缺陷的壶。 ５、打开盖子看看内壁是否干净光滑。壶身通向壶嘴的地主有单孔、多孔网状、球状几种。单孔太强太粗都不好，前者流水太慢，后者茶叶要进入孔腔。如果是网状，看是否太密太粗，否则不易清洗。
茶器是使用价值的产物，首先是可用，然后才是可赏、可鉴、可玩、可藏。剖析茶文化不难发现，饮茶之道已远远超出了解渴的需求，而发展成为一种精神上的享受。一件制作成功的茶器，大多集用、赏、鉴、玩、藏为一躯，并体现出养廉、雅志、砺节、砥行的真谛，蕴含了儒、释、道三家的哲理。“形而上者为之道，形而下者为之器”。器者道之形也，道之体也，道之用也。也就是说茶器之为用，不仅是简单的使用，而是含了茶的精神，体现了茶人的情愫。
青花瓷荷花杯四件套
名优绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。 黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。 花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出花茶的品质。 白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具，以衬托出茶的白毫。 乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或是紫砂质地的茶具。衬茶色，聚拢茶香。 普洱茶：可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是飘逸杯等茶具。
茶城员工在制作真空无氧包装小袋茶的过程： |
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