小吃带路党 寻味大广州

银记肠粉店可能是肠粉界最有口皆碑的肠粉店，总是能和周围建筑物融为一体。
		作为在广州长大的地道广州人，饮食节目主持人飞哥一提起传统小吃拉肠的变迁，不由感叹一句“退步了”，言谈间流露出一股无以言喻的无奈。飞哥介绍到，拉肠有三大分类，布拉肠、铁盘拉肠和已经遗失了的窝篮拉肠。好的布拉肠要滑，有韧度，不会糊嘴和软趴趴；铁板拉肠水分相对少些，但更薄更爽。肠粉的制作看似简单，铺米浆，放上配料，蒸熟后卷成长条，切断上碟，淋豉油，却环环相扣，任意环节有缺失，都让拉肠的品质大打折扣。（详细）(注：网友@momomomomo向“小吃带路党”栏目爆料——濒临失传的窝篮拉肠现身) 你喜欢拉肠吗？知道在哪可以找到吗？ 1310 我喜欢 231 不喜欢 378 能找到 337 找不到		这家以鸡公碗示人的铺子不仅把蔡澜吸引了过来，还专门挥毫写了店名招牌。
				拉肠，甚至有老广认为，如果一顿早茶没有拉肠，就等于一台大戏少了女主角。
华辉拉肠在广州有近40家分店，除拉肠之外还经营粥、粉、面、饭，食物种类齐全出品稳定。

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