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如何选择及辨别“有机食品”

2011-09-05  爱家更爱夫
   如何选择及辨别“有机食品”

 

    在逛超市时会看到有些食品标着“有机食品”的字样,这时我们不禁会与营养、健康相结合。“有机食品”真的是最好的选择吗?在众多的商品中如何选择?想知道这个问题首先要先了解下,何为“有机食品”?有机食品与绿色食品、无公害食品的区别?

   

什么是有机食品?

    是根据有机农业标准进行生产、加工,并经有机食品认证机构认证的农副产品,在种植、生产、加工过程中不允许使用任何农药、化肥、食品添加剂和防腐剂、生长激素、抗生素等化学物质。此外,有机食品不允许含转基因成分,不允许使用辐射,动物不得用非自然饲养(例如给牛喂动物下水)等。有机食品还要求有两年以上的转种期,在转种期内生产出来的产品叫有机转换产品。在转种期内不得使用过农药、化肥等。在经过两年以上的转种期后,再生产出来的农产品才叫有机产品。   

    

什么是绿色食品?

    是指按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的安全、优质食品。绿色食品可以是蔬菜、水果,也可以是水产、肉类等。与有机食品不同,绿色食品对转基因成分和食品辐照没有限制,也不要求生产转换期。
    绿色食品分AA级和A级两个技术等级,AA级优于A级。AA级绿色食品在食品生产过程中不允许使用农药、化肥等任何有害化学合成物质。AA级绿色食品在生产环境方面的要求没有有机食品严格。A级绿色食品在生产过程中则允许限量使用限定的农药、化肥等化学合成物质。


什么是无公害食品?

    在中国食品安全体系中,无公害食品是食品安全的底线标准。是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
    在无公害农产品生产中,允许按规定程序使用农药、化肥,但有害物质残留不会超过允许标准。无公害农产品的产品质量要优于普通农产品,但低于有机食品和绿色食品。
    通常我们可能通过无公害农产品标志来区分普通农产品和无公害农产品。

三者之间的区别是什么呢?

    无公害食品是一种基本要求,普通食品都要达到这一标准。

    绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品,介于无公害食品与有机食品之间。

    有机食品要求种植的土地有两到三年的转换期,生产过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,不允许使用基因工程技术。

 

    有上述标准,就不难看出真正的“有机食品”确实是不错的选择,但是大家不禁会问市面上的所谓“有机食品”真的“有机”吗?具有关专家认为介绍,真正的有机产品生产成本会很高,价格高也是理所当然的。众多消费者青睐有机食品,无非是认为其安全、营养,但从营养角度讲,有机食品的营养价值不一定就比常规食品高。例如,有机蔬菜与一般蔬菜在维生素、微量元素上相差并不大。有机产品和常规产品在营养方面的差异很难判别出来,有几十个国家实施有机产品的国家标准,但是并没有太多官方机构宣称有机产品在营养、味道或者安全性方面优于常规产品。

    从某种角度上讲,有机食品值钱的只是消费者“宁可信其有”的信念。

    选择对的,而不是选择贵的!这才是我们真正要做到的。

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