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自从参加了上海有机食品展， 和有机界骨灰级人物深度接触之后， 小编才终于明白： 原来绿色蔬菜间的段位赛， 差距这么大！ 总结如下： 无公害食品叫不毒死 绿色食品叫毒不死 有机食品才叫无毒！ 今天我们来科普一下 无公害、绿色、有机三者的区别  种植过程的不同      综上，食品安全性方面PK: 有机食品>绿色食品>无公害食品。 生产加工标准、质量认证要求逐级递增， 准确来说，是生产过程中的三种模式： 无公害=Easy-简单模式 绿色=Normal -中等模式 有机=Hard -困难模式 有机食品三个关键词？ 禁止 | 土壤 | 认证  禁止 有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。  土壤 有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。因为考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期。  认证 无公害农产品、绿色食品、有机食品都需要经质量认证。三者在目标定位、质量水平、运作方式、认证方法和认证机构等方面存在不同。  有机认证最为严格，欧盟有机认证机构严苛的质量考核和认证程序，使任何贴有欧盟认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证，为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。  有机产品应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标示和认证证书复印件；同时，在产品的外包装上有有机产品的标示；每种有机果蔬上都会有追溯码，根据追溯码追溯原产地。 为什么要吃有机食品？ 安全：不添加奇奇怪怪的东西 有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。 不含转基因：这东西还是敬而远之吧 谁知道转基因食物到底有没有害处？听专家的不如远离它。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。 生态：让作物自然长成 一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机食品的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份。 味美：还原了食物本真的味道 有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。 排毒：给身体来个大扫除 有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。 减压：整个世界都清净了 有机蔬果没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。 有机食品凭什么贵？ 有机农业比普通农业要耗费多得多的人力，譬如不用农药，就得人工拔草、人工除虫，所以机食品的价格包括修复环境的成本 产量低，一方面，由于在种植过程中不能使用农药化肥等提高产量，也不能使用产量高的转基因品种，另一方面，由于不能使用激素等催熟剂，所以生长周期较长。 检测认证的成本高，举个例子，欧盟认证的有机食品，不仅需要检测土地，产品，叶子，甚至是灌溉器是否曾经使用过农药，都有一系列检验，而且这个检验每年都需要。 有机食品在加工、储存、各个环节的要求都比普通食品高很多，而且风险成本及运输成本也相对高昂。 有机食品之所以无法亲民，是由于中国整个有机产业的不成熟，和概念普及性差，让有机食品陷入了变成了一种有钱人消费的奢侈品。也正是因为中国人对有机产品的质疑，销量提不上去，让有机食品越来越贵。国外有机食品只比普通食品贵50%左右，是因为国民对有机产业的拥护和支持。 用消费的能力支持有机产业，不仅仅是让我们以后吃到更多的健康食品，也是为了扩大有机产业，让有机食品的价格超来越亲民。 本文来源：吉简主义 |
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