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食材: 猪绞肉 500克荠菜 1000克葱 半根姜 1小块盐 1小勺鸡精 少许细砂糖 少许淀粉 1大勺白胡椒粉 1小勺香油 1大勺 做法:1.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。(葱姜汁可以更好的入味)2.取一个大的容器,加入绞肉加入盐,鸡精,细砂糖搅拌朝一个方向均匀,直至开始有粘性出现后加入葱姜汁(分3次加边加边搅拌,让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次),然后加入淀粉,白胡椒粉搅拌均匀后加入香油即可。3.荠菜洗净焯水,捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。馄饨的包法: 1.莲花式包法 2.北方的元宝式包法3.一分钟就能学会的温州大馄饨包法4.花莲扁食包法:5.绉纱大馄饨包法6.广式云吞包法
来自: 神明的食粮圣地 > 《制做》
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