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【家庭烘焙】玫瑰心形饼干

 笑熬浆糊糊 2011-09-08

这款饼干味道真的很好,浓浓奶香味掩盖着淡淡的玫瑰清香,香、酥、甜,每一口里还能品尝到玫瑰花瓣,因为浸泡过,所以一点也不会干哦。真的是很好吃的饼干,拿在手里,不吃光看都会觉得很美好。

原料:无盐黄油、低筋面粉、糖粉、盐、小苏打粉、干燥玫瑰花。


1. 准备材料。


2. 将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。


3. 用冷水浸泡约10分钟。


4. 黄油软化后加入糖粉和盐。


5. 搅拌均匀。


6. 搅打至呈松发状态。


7. 筛入面粉和小苏打粉。


8. 加入浸泡后的玫瑰花。


9. 用手轻轻抓揉成面团状。


10. 将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。


11. 平铺在烤盘中。


12. 165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。

温馨小贴士:
◎烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。 ◎浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。 ◎模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。

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