[话题]打击地沟油，除了专项整治还能做些什么？

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作者： 镇守 于 2011-09-15 10:23:09 发表

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【“地沟油”该如何治？】近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。食品安全问题事关广大人民群众的切身利益，为了彻底解决我国食品安全面临的严峻问题，解除老百姓的健康隐患，我们除了加大打击力度，还应该做到什么？绝不能姑息！逾万吨地沟油流向餐桌 国务院部署严打(视频) 【“地沟油”屡禁不绝 三大问题突出】 一大问题：缺乏行业标准 一是标准缺失。“从外观、色泽上看，用地沟油炼制的食用油与正常的食用油很难区分。”“现在国家对什么是地沟油并没有一个明确的认定标准，如果只是按照现有的食用油标准，甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。”王伟标建议，“有关单位能不能研发出一种检测技术，让老百姓可以很方便地辨别是不是地沟油呢？” 二大问题：监管不力 在警方侦破的这起地沟油案件中，在掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节，我们都没有看到有关部门的身影……结果，涉及多个环节的地沟油犯罪往往成为监管盲区。 比如在批发环节，作为油品销售商的犯罪嫌疑人袁某对记者表示：我们这里进货很多时候是没有质检报告和出厂证明的，工商部门一般也查不到。一般来买这种油的人是小饭店、食堂老板，因为比同类油便宜一些，所以销路不错，很少有库存。“危害实在让人触目惊心。” 三大问题：出口不畅 只要有餐厨垃圾就会有地沟油，地沟油原本可以作为生产生物柴油等化工品的原料，但格林公司为什么要冒险生产食用地沟油呢？“因为我们生产的生物柴油根本卖不出去。国内的加油站控制在中石油、中石化手里；它们不收，我们的产品就没有销路。”[详细内容请点击进入>>>] 【对付地沟油，除了打击还能做些啥？】 一：堵不住就得管起来 抹红白宫：国家应该尽快出台地沟油行业标准，规范其生产，这样行业有了生产依据，执法单位也有了辨别依据。 总钻风：地沟柴油的生产和销售，国家应该统一有效的管理起来，颁发行业资格证，对于没有资质的小作坊，要坚决取缔。 万里石塘：对于正当的地沟油的生产企业，作为环保型产业，国家应该加大扶持力度，支持其生产技术革新、拓展其销售渠道，只有正规企业做大了，才能压缩小作坊的市场空间。 二：加强各个环节的监督力度 潘西子：对于地沟油生产的监管、黑作坊的打击，不能只搞一阵风的突击检查、专项整治，对于食品安全生产的各个环节，我们都应该坚持检查的长期化、制度化。宁可生产的慢一些，手续繁琐一些，也要保证食品安全质量。 情迷橄榄绿：对于生产黑作坊，和购买地沟油的餐饮企业，发现一起，就要严厉查处一起，要向国外学习，处罚力度要严厉，只要违规，就要让不法商家付出沉重的经济代价。 三：要增强老百姓的识别能力 琉璃瓦上一小草：政府部门对老百姓要加强宣传引导，传授老百姓识别真伪的知识，教育群众不要图小便宜，要去正规市场购油。 【我们该如何识别地沟油？】 识别地沟油有五招 　　一看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。 　　二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 　　三尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。 　　四听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。 　　五问。问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。