吃辣的有什么好处和坏处

吃辣的有什么好处和坏处

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。
辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
为什么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。 适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼， 诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃 溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

吃辣健康吗？
辣椒最近咸鱼翻身红翻天，不仅可以减肥，据说还可以抗癌、降胆固醇。这些说是真的吗？到底该不该吃辣？
根据日本研山研究所测试，食物中加上辣椒，会提高人体新陈代谢率，快消耗热量。当时富士电视台的美食节目便找人上节目做实验，没想到受试者在一星期内便瘦了三公斤，一个月下来减了八公斤，节目播出之後，迅速影响日本上班族的饮食习惯，许多上班族开始在食物中加辣椒，甚至自制辣椒酱带去上班。台湾哈日风正盛，也有人加入辣椒减肥法的行列。
一位身材火辣的写真女星就说，她每天晚上睡觉时，都会用绷带把辣椒绑在手臂、小腿上，以预防赘肉。除此之外，据称辣椒可以养颜。
近来复出的歌手王杰，再次面对群众风采不减当年，他透露是因为爱吃让皮肤保持青春。甚至还有人在推广吃辣。
素食烹饪老师乔剑秋的父亲高龄９９，身体依旧硬朗，最近健康检查，只有身体自然的老化，没有其他病痛， 乔剑秋认为全因为家里长年吃辣。乔剑秋不仅训练自己的小孩从三个月大开始吃辣，也在烹饪教室中教大家吃辣。印象中，辣椒不仅伤胃、也伤皮肤，怎麽咸鱼翻身红翻了天？
先从科学证据看看哪些是正确的？哪些又夸大其实？哪些目前科学上并无定论？
◆辣椒能做到什麽
剖开辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的来源就是辣椒素，在朝天椒、麻辣火锅、辣椒粉都很多。另外在红色、黄色的辣椒、甜椒中，存在另一种成分是辣椒红素，而辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。
◆辣椒可解痛
自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导「Ｐ」物质, 而Ｐ物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。
◆辣椒可使皮肤发红
将辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理，把辣椒素放入袜子里，成为「辣椒袜」，供冬天取暖用。
◆辣椒可减轻感冒的不适症状
千百年来，辛辣的食物常被认为可以去痰，现在发现好像也是如此。辛辣的食物可稀释分泌的黏液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：「许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。」
◆预防癌症
从流行病学的研究来看，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方国家少。科学家推测，这些辛辣的食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。最近也有美国夏威夷大学的研究指出,辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因,因为器官癌化时，细胞间交换讯息的系统会发生故障），这可能在预防癌症上有重要功用。
◆预防动脉硬化
一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而 β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没离开冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说，就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段，就开始干预。
◆辣椒无法做到：减肥
「辣椒减肥是不着边际的补救，」台北医学大学保健营养系副教授黄士懿说。辣椒可以减肥，是扩大解释辣椒素会提高代谢率的神奇，黄士懿认为。就前所述，辣椒素会促进循环，使皮肤发红、发热，的确会加速局部的代谢率。 但是效果却无法持续两次以上。因为辣椒素会迅速耗尽神经传导「Ｐ」物质，局部皮肤就不再发汗、发热，根本无法靠它减肥。但为何有人真的瘦下来？「胃不舒服吃得下东西吗？」 黄士懿反问，回答了这个问题。
◆目前没有证据：伤害皮肤吃辣真的会伤害皮肤吗？
台安医院营养师赵思姿发现她每次只要吃辣，卅分钟後一定在下巴长一颗青春痘。万芳医院雷射中心主任蔡仁雨说，吃辣会伤害皮肤的说法，其实没有科学证据。他认为，可能是因为吃了麻辣火锅，心里有罪恶感，这种压力让皮肤变差。辣椒虽然好处多多，但爱吃辣的人却不能忽视辣椒一口咬下去後的一些缺点。
◆无法忽视的缺点
★伤胃王蕙玲从小爱吃辣，吃面一定倒辣椒酱直到满碗通红，吃披萨也要洒上一层红红的辣椒粉，她从未发现任何不适，直到去考空姐，才发现自己因为胃溃疡而贫血。日本的小天后宇多田光临时取消四国的演唱会，原因是宇多田为求在舞台上更美，采取年轻人流行的辣椒减肥法，结果引发激烈的反胃呕吐,但令人意外的是，从科学的观点，辣椒并非全然伤胃。在动物的实验上，微量的辣椒能保护胃的黏膜，但大量的辣椒更容易伤害胃。因为微量的辣椒素会刺激胃部的血管，进而保护胃壁；但大量的辣椒已经破坏神经末稍的感觉，让胃更容易受到伤害。但人体试验还未有定论，「也许辣椒适量对胃是好的，过量是不好的，但什麽是适量，什麽是过量，目前还不知道。」
★麻辣锅太油了麻辣火锅是许多人的最爱，一些港星来台停留五天，就吃了五天的麻辣
火锅。姑且不论吃下麻辣火锅後，从食道到胃肠的灼热感，从热量来看，麻辣火锅真的太油了。振兴医院营养师谢宜芳曾计算麻辣锅的热量，若以一锅四人份的锅底，再加上牛肉片、猪肉片、油条、丸子、青菜，再配上一杯酸梅汤，几乎等於吃下三千卡热量，约等於吞下十碗饭。
◆你的选择是什麽？
看了以上种种说法，你的选择是什麽？嗜辣族可能还是坚持吃辣，因为辣像个瘾头，不吃会想。这的确是，因为从科学观点吃辣会刺激脑部释放脑内啡，让人心情大好，使人上瘾。但从台湾整体营养现状，黄士懿副教授建议：「多吃辣椒红素高、辣椒素低的食物。」这是因为台湾民众肥胖、肠胃问题严重，却需要可预防癌症、心血管疾病的食物。举个例来说，来一盘彩椒沙拉就是不错的选择。如果非要吃麻辣火锅不可，最好控制在一个月一次。而且慎选火锅料。选择新鲜的食材，如肉片、蔬菜等，不选脂肪量高的油条、饺类；也尽量不选冻豆腐等会吸油的火锅料。而且吃的时候，从锅底捞，少吃到浮在高汤上的红油，成大医院营养部主任彭巧珍建议。辣椒到底是福、是祸，就看你吃多少、怎麽吃而定。 以上回答希望对你有所帮助，祝快乐每一天！ 

吃辣椒的功效
1、吃辣椒有什么好处和坏处

辣椒里面含有非常丰富的维生素，还有一些矿物质和一些金属微量元素，里面还有比较丰富的粗纤维经常吃的话能够使身体虚弱的人提高抵抗力和免疫力，而且对于身体偏寒的人也能够起到暖身的效果。但是辣椒也不能一次性吃的太多，不然的话可能会伤害到身体的五脏六腑，使身体出现阴阳失调的现象有可能会使身体的抵抗力和免疫力下降。另外如果脸上有痘痘或者比较容易便秘的人，如果吃多了辣椒则可能会使便秘的情况更加严重。
2、辣椒籽
辣椒籽是辣椒里面的颗粒。可以用来播种辣椒，菜肴里面加一些辣椒能够使菜肴的辣味加重，它里面的维生素含量也比较高，而且能够有抗氧化抗衰老的作用，能够降低身体里面自由基的数量，同时它也能够用来榨辣椒油。经济价值和药用价值都非常高。在做菜肴之前如果要放辣椒的话，可以将辣椒籽放入高温中烹炸一会儿，然后再放入菜中能够增加香味。

3、辣椒丝

辣椒丝就是辣椒切成的丝可以浇辣椒丝加入一些盐或者是味精酱油这些的调料，然后再做腌制，做好的辣椒丝可以保存很长一段时间，而且不会出现腐烂变质的现象，同时腌制过后的辣椒丝营养价值也会相对来说更加高一些里面会产生一些酸。使得辣椒的营养物质能够更好地被人体吸收。还能够刺激肠胃蠕动，起到调节肠胃，促进消化的作用。
4、辣椒汁
辣椒汁是把辣椒直接榨成汁，或者是将辣椒和其他的的食物混合在一起，爆炒过然后再腌制，可以保存很长一段时间，然后在吃一些清淡的食物是可以作为，调料来进行食用。在做辣椒汁的时候，可以放入一些花椒，茴香，还可以加入一些白糖和酱油，然后放入锅中油炸爆炒，等过一段时间香味四溢之后，将油过滤，去除残渣。辣椒汁就做好了。

5、腌辣椒

腌辣椒的方法比较简单，在腌制辣椒之前要选择个子差不多，并且质量比较好的辣椒，而且应该用针在辣椒上面扎几个洞。这样能够使调料更好的进到辣椒的内部吃辣椒更加的入味，也能够减少腌制的时间。同时加了辣椒之后还应该将辣椒里面的空气排出，这样能够使水分更好地进入辣椒的内部。然后将辣椒放入调配好的水里面，然后再用盖子，把辣椒密封。
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吃辣椒的7大惊人好处 吃辣椒有什么禁忌
导语
辣椒是我们生活中常见的调味品之一，据研究发现吃它有7大惊人好处，那么吃辣椒又有哪些禁忌呢？
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

吃辣椒有哪些好处

1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

吃辣椒有哪些禁忌

1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。

6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

10.辣椒与白酒相克不宜同食。

吃辣椒有开胃的效果，能增强人的食欲，有助于消化。有厌食症的童鞋们可以吃点辣的来试试。
有驱寒的效果。这个对于怕冷的人是很好的，比如说我。。。吃辣椒能使血液循环加速，能暖胃。吃过后会全身变暖，在寒冷的冬天吃上点辣食是不是很爽呢？
能减肥。这个颇具争议。个人觉得吃辣椒是能燃烧脂肪的，至于说增加食欲就吃的多了，这个就因人而异了，你若是贪吃，喜欢吃的就没命的吃，是瘦不下去的，不过燃烧部分脂肪，辣椒的作用还是有的。
据说，辣椒能够抗癌，这个是专家说的，我无法证明。宁信其有不信其无。
辣椒含有丰富的营养，其中维生素C含量丰富，居蔬菜之首位。
辣椒不是吃的越多越好，要适量。吃多了会上火，会嗓子疼。
不是所有人都适合吃。以下人群少吃或不吃：咽炎、扁桃腺炎、胃炎、痔疮等等。

秋季吃蘑菇有讲究

2017-09-25 09:20生命时报

受访专家：

北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院教授 王贺祥

入秋后，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等，营养价值高，且多数有降低血脂、胆固醇，清理血液杂质，提高人体免疫力的功效。各种食用菌具体怎么挑选和烹饪?《生命时报》特邀北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院王贺祥教授为大家介绍当下最常见的几种菌类及其吃法。

平菇。富含人体所必需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多醣体，蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍。具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效。购买平菇时，不要选择过于成熟的蘑菇，菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。推荐吃法：平菇可炒、煮、烩，鲜品出水较多，料理时需要掌握好火候。

香菇。富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。

金针菇。热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。选购时以菌柄长15厘米、菌盖半球状者为佳。推荐吃法：金针菇吃法多样，涮火锅十分受大家喜爱。但要注意金针菇性寒，脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。

杏鲍菇。营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。

草菇。富含多种氨基酸和维生素C，能够促进人体新陈代谢，减缓人体对碳水化合物的吸收，适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性蛋白物质，有抑制癌细胞生长的作用，亦可消暑解毒。选购时以菇形呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳，有水流出、发黏则表明变质，应避免选购。推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。

双孢蘑菇。俗称口蘑，具有极强的矿物元素聚集能力，含有大量膳食纤维，具有防便秘、促排毒、预防糖尿病的作用，其中大量的维生素D能有效防止骨质疏松。口蘑还能防止过氧化物损害机体，提高免疫力，保护肝脏，美容减肥。选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。推荐吃法：食用前多次清洗，可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。

王贺祥补充，食用菌的营养价值介于动物性食品和植物性食品之间，它们比动物性食品脂肪含量低，比植物性食物营养价值更高，热量更低。建议日常多食用菌类食品，保持均衡膳食，健康生活。▲（生命时报特约记者 赵元元）

亲密关系撑起健康人生

2017-09-25 09:10生命时报

受访专家：

中国科学院心理研究所研究员 韩步新

北京大学精神卫生研究所教授 丛 中

“如果必须带一个人去荒岛生活，你会带上谁?”北京大学精神卫生研究所教授丛中在一次关于亲密关系的演讲中，用这样一个问题开了头。在不少人看来，亲密关系就是特指夫妻关系，若要带一个人去荒岛，另一半自然是个好选择。但美国心理学会近期发表的一项研究报告强调，亲密关系远不止于此，只有和谐的、来自多方的亲密关系才能给健康带来更多好处，延长寿命。

对抗孤独的重要武器

这项来自美国心理学会的荟萃分析，梳理了一大批有关“人际交往与致命疾病患病率关系”的既往研究。结果发现，缺少朋友及亲密关系的人更容易肥胖或患上心脏病、高血压等病;因孤独带来的一系列健康问题，更可能导致人们早亡。反之，美国杨百翰大学研究发现，有着稳定且较高质量亲密关系的人，早亡风险会明显降低。

美国犹他州青年大学心理学教授朱莉安·霍尔特·伦斯塔德在这一研究中强调，美国60岁以上老人中，约43%面临长期孤独问题，全美超过1/4人口处在孤独中。孤独这种“心理流行病”到了不得不重视起来的时刻。

在我国，距今最近的全国性调查是2010年的第六次全国人口普查，数据显示，常感孤独的老人在城市占18%，农村则超过30%。中国科学院心理研究所研究员韩步新接受《生命时报》记者采访时解释说，孤独的产生部分源于对人际关系的过度预期，特别是老人对亲情的高期盼与现实的落差，更易让他们生出孤独感。这种负面情绪与抑郁、焦虑等一起，会引起恶性循环，甚至使老人产生厌世的念头。

上面提到的荟萃分析报告的主编克里斯蒂娜·敦克·斯切特博士说，本次研究再次确认了亲密关系在对抗孤独、促进身心健康中的重要作用。比如，来自美国西北大学的研究显示，亲密关系能为人们提供全面健康，这种效应从出生开始，可一直持续到幼年及成年阶段。犹他大学的进一步研究发现，包括婚姻在内的亲密关系能降低人们患上心血管疾病的风险。澳大利亚弗林德斯大学研究则发现，与5个以上亲密朋友一直保持接触的老人，死亡率降低22%，平均延寿7年。

满足关爱和归属感的必需

一个人在与其他人产生连接时，才能感受到自己的存在，体验到自己是谁，并获得幸福感。心理学中著名的“马斯洛需求层次理论”也提示，当人的生理需求得到满足后，心理最大的渴望是爱与归属感。这种需求意味着对他人的强烈情感依恋，以及与他人的相互依赖。而亲密关系就能满足人们对关爱与归属感的基本需求。

在美国学者莎伦·布雷姆等人所著的《亲密关系》一书的序言中，主编菲利普·津巴多这样描述了亲密关系于我们每个人的重要性。“为降低精神或身体疾病的风险，任何一个人所能得到的最好保护，莫过于置身于一个积极的社会支持网络中。亲密关系提供的，往往就是有意义且持久的社会支持网络，在我们低落时有可以安慰的人，在别人有需求时又可以提供帮助和关爱。”因此，世界卫生组织早已将“社会支持网络”列入促进健康的重要因素之一。

丛中说，心灵是丰富而复杂的，心理需要多方面的社会支持，也本能地希望获得更多人群的回应。因此，亲密关系不能只考虑夫妻伴侣这一种类型。再好吃的菜，一直吃下去也会腻，仅靠伴侣之间的亲密关系很难满足人们心理上的综合需求。

“我们可以这样做一个假设，如果把两个蜜月期的情侣关在一起，断绝一切外界往来，一年后我们会看到什么结局?大概是两个人都自杀了。”丛中说，再亲密的二人世界也需要有外部资源的补充和刺激，让亲友、同事等人际关系渗入其中，才能真正滋养二人世界。这与心理学中的“鲶鱼效应”相一致，即有鲶鱼搅动小鱼的生存环境，才能激活小鱼的求生能力。

《亲密关系》一书将亲密关系与其他关系的不同总结为6点：了解、关心、彼此依赖、互动、信任和承诺。即双方共享彼此经历、爱好、情感等，且其中很多信息都是其他人不知道的;他们会相互投入较多情感，关心、依赖彼此;他们希望能获得对方的信任和承诺，并有良性互动。凡是能符合上述特点的关系，都可称作亲密关系。

人生三大护航舰

韩布新强调，夫妻、亲人、朋友是人生三大护航舰，缺一不可。家人像“雪中送炭”，能帮我们消除负面情绪;朋友像“锦上添花”，是快速提升积极情绪的主要途径，能为我们的生活注入阳光。丛中也说，一个人要经营的亲密关系至少应包括以上3种。

爱情：夫妻伴侣。相对于其他两种关系，夫妻关系的和谐对健康的促进作用更明显。朱莉安·霍尔特·伦斯塔德说，夫妻关系如不和谐，造成的不良影响也会更大。丹麦一项从2000年开始，历时11年、涉及9870名成年人的研究发现，常因夫妻关系出现情绪困扰的人，死亡率增加1倍;常因亲子关系焦虑的人，死亡率则增加50%。

亲情：父母子女。韩步新说，在削减老人孤独的问题上，直系亲属所能起到的作用是最大的，因为老人孤独的源头通常就是家人的忽视和漠视。即所谓“国兴老有乐，子孝亲无忧;若无亲人伴，他助反添愁”。

友情：知音闺蜜。有困难找朋友，这是一种典型的心理外部支持。知音闺蜜之间的相互了解，能让他们在对方还未说出困惑时，就主动伸出援手，给予心灵慰藉。

除血缘外，什么关系都不是永恒不变的，亲密关系也需用心经营。就像很多中年成功人士被问及“如果一切可以重来，生活可能会有怎样的不同”时，极少有人说他们会将更多精力投入到工作中，相反，他们会说，希望对家庭和朋友付出更多的爱，花更多时间与他们相处。美国威斯康星大学专家肯尼思·罗宾斯博士建议，应与伴侣共同参加一些社交活动，一起外出散步或长途旅游;父母与子女间应相互分担生活压力，多为对方做力所能及的事;朋友之间需多走动，若天各一方，也可常在社交工具上互动，美国圣母大学研究表明，至少两周通一次电话有助于友情保鲜。

亲密关系的核心是“懂你”二字，而经营则需坚持一个原则，即尽可能达到双方各取所需。“这句话听起来可能显得市侩，但其表现在亲密关系的相处中不过8个字：互相关心、互相爱护。”丛中说，乐于付出、随和宽容是维系亲密关系的重要纽带。▲（ 张芳）

漂亮女人什么样

2017-09-25 09:12生命时报

受访专家：

华南师范大学心理学院人力资源管理与心理测评系主任 迟毓凯

中华医学会整形外科专科分会副主任、北京大学第三医院教授 李健宁

过去普遍认为“三庭五眼”是美人脸的标准，但萝卜青菜各有所爱，每个人对美的看法略有不同。近日，英国科学家从进化和健康的角度出发，给“最美”下定义：颧骨高、眼睛大、鼻子小巧、脸部对称、微笑甜美、胸部丰满、背部线条流畅、沙漏型身材、双腿修长以及体重正常——这样的女人更健康或有魅力。

华南师范大学心理学院人力资源管理与心理测评系主任迟毓凯告诉《生命时报》记者，这一结论有一定道理，从进化心理学角度看，美有两个标准：一是健康美，女性脸部对称、胸部丰满、身材凹凸有致，意味着发育良好，适合生养;二是娃娃脸的美，大眼睛、小鼻子就是娃娃脸的标志，这样的面孔能唤起怜爱之情，激发保护欲，让人不由自主地想关爱。

高颧骨。很多西方美人都是高鼻梁、高颧骨、深眼窝，五官轮廓分明，更具魅力。英国美容整形外科医师协会主席拉吉夫·格罗弗研究发现，下巴中心和颧骨的连线，与水平面呈81度，是最理想的角度。东方人略有不同，多以柔和为美，从侧面看颧颊(大笑时脸部隆起的位置)时弧线优美即可。中华医学会整形外科专科分会副主任、北京大学第三医院教授李健宁解释，东方人如果颧骨过于突出，会造成面部过宽，影响整体美感，建议通过化妆来修饰。

大眼睛。眼睛一向被看作心灵的窗口，大眼睛、长睫毛利于表达感情，增加女性魅力。日本研究发现，眼睛大、有卧蚕的人，容易让人产生亲近感，更讨人喜欢。迟毓凯说，从进化角度讲，大眼睛采光量充足，视力相对好些;大眼睛暗示着年轻、有活力，更容易激发人的保护欲，例如哺乳动物幼崽的眼睛普遍比成年的大，就有这个作用。眼睛较小的人不用灰心，要想让眼睛显大、有神，就应保证充足的睡眠，避免出现黑眼圈;每天早晚各做一次眼保健操;睡前可以用中指和无名指按摩太阳穴。

挺拔的鼻子。鼻子被称作“颜面之王”，在五官美感中十分重要。漂亮的鼻子应该小巧、鼻梁高挺。美国纽约大学研究发现，女性鼻子漂亮的标准是5.1厘米左右长，侧面看时鼻小柱与人中呈95~100度。美国《发现》杂志刊登的研究显示，鼻子端正、挺拔是身体健康的标志，因此喜欢鼻梁端正不仅是爱美的表现，更是“自然选择”的结果。李健宁建议，不要经常用手抠鼻子，避免鼻孔变大，平时可以用食指和中指夹住鼻头向上抬，可使鼻子看起来更挺拔。

对称的面孔。面部对称、轮廓清晰、比例协调，是衡量女性年轻活力和健康程度的标准。英国斯特林大学研究发现，面部对称的女性更具阴柔之美，抗病、抗压能力更强，更长寿。李建宁建议，要注意睡姿，最好不要经常偏向某一侧睡;吃饭时尽量用两侧牙齿交替咀嚼;改掉歪嘴笑的习惯。

甜美的微笑。笑是人类的本能，是天赐的正能量，它能表达善意，拉近人与人之间的距离，化解矛盾，甚至对抗衰老。英国曼彻斯特城市大学研究发现，嘴巴宽度为脸宽的一半，双唇约4~5厘米长、1~2厘米宽，嘴唇外翻，是最美的嘴唇形状。微笑时，嘴唇宽度为1.05~1.15厘米、露出门牙最迷人。迟毓凯解释，从进化角度来讲，嘴唇外翻体现了女人在两性欢愉时高潮的美，容易勾起男性繁衍后代的欲望。研究还发现，经常微笑能减压、提高免疫力、延长寿命等。我们不妨时时保持笑容，哪怕是假笑和被迫笑，也可以扩展胸腹，放松肌肉，促进血液循环，有益健康。

丰满的胸部。乳房的美学标准是丰满、圆润、挺拔且富有弹性，两侧乳房大小、形状、位置基本对称，乳头为粉红色、圆柱形且略向上翘。乳房丰满、挺拔意味着女性身体健康，易于哺育后代。李健宁称，国际上衡量乳房比例的标准是上胸围(软尺放在乳头位置，绕身体一周的长度)除以身高。中国女性的“黄金比值”为0.53，越接近这一数值，说明乳房大小越合适。英国皇家自由大学研究表明，除大小适中外，乳头所处水平线以上的胸部，占总体比例的45%，乳头向上倾斜20度，是完美的胸型。要想使胸部丰满、圆润，应保证蛋白质摄入;平时可以乳头为中心，轻柔地向外顺时针旋转按摩，每次15分钟，能够促进血液循环，保持乳房健康。

流线型的背部。李健宁介绍，美背的标准是宽窄适中，腰部起伏、脊柱沟明显。如果太胖，会显得虎背熊腰，缺乏惹人怜惜的感觉;如果太瘦，肩胛骨突出，线条僵硬，也会失去美感。《进化与人类行为》杂志刊登的一项研究显示，站立时脊柱与臀部呈45.5度，会显得身材曼妙，是最吸引人的背部曲线。流线型的背部是健康的标志，意味着女性年轻有活力、适于生养。李健宁建议，要想保持背部挺拔优美，就应维持正常体重，减轻脊柱受力;坐着时，膝盖应稍高于臀部，以减少脊柱压力;站立时，保持脊柱端正，避免驼背或脊柱歪曲。

沙漏型身材。恰到好处的腰臀比，会让女性更加迷人。《进化心理学》刊登的研究发现，腰臀比为0.7的沙漏型身材，更容易获得男性青睐。迟毓凯告诉《生命时报》记者，沙漏型身材会释放“生育能力强”这一信号，更易生出健康的后代。美国哈佛大学研究证实，身体曲线优美的女性更聪明，有关生育的激素水平更高。李健宁建议，平时应多吃新鲜果蔬及高纤维食物;每两天做30个仰卧起坐，配合腹式呼吸法，训练腰腹部肌群，美化腰部线条，塑造沙漏型身材。

修长的腿。一双紧实、修长的美腿，可以提升女性气质，对异性有很大的吸引力。波兰弗罗茨瓦夫大学研究认为，美腿的第一标准是挺直，其次是脂肪匀称，即双腿并拢时，只有大腿中部、膝关节、小腿肚和脚踝相触，外侧脂肪约3厘米厚，内侧为2.5厘米。腿占身体的比例也是判断美腿的指标，以肚脐为界，上下身的黄金比例为5比8。此外，美腿还应该无松弛肌肉，皮肤有弹性。李健宁建议，走路时应该从臀部开始迈步，使大腿得到充分运动，有助塑造美腿;平时要多做腿部拉伸运动;还可以用手指的第二关节按摩双腿，柔化腿部线条。

正常的体重。在以瘦为美的当代社会，很多女性认为，身材纤细才有吸引力。英国圣安德鲁斯大学教授大卫·佩雷特的研究结果却与这一观点背道而驰，他认为，完美女性的身体质量指数(BMI)在20到21之间。对于大多数男性而言，营养不良型的瘦弱女性并不是他们的理想伴侣，相比之下，肌肉紧致、体重正常的女性更讨人喜欢。维持正常的体重，要合理安排三餐，多吃新鲜果蔬，少吃辛辣刺激的食物，避免暴饮暴食;饭后不要马上坐下，可以散散步，促进消化，避免脂肪堆积;保证充足的睡眠，维持身体正常代谢水平。▲（ 田飞）