当家主食60道：花儿一样的馒头。『蜜枣馒头』

 

当家主食60道：花儿一样的馒头。『蜜枣馒头』

 

又是面食季，

各种我爱的面食开始粉墨登场。

对于一个胖子来说，

对面食的狂热真是一种痛苦的事情。

现在学的有点精明了，看谁不顺眼就用自己做的东西去祸害谁。

我做的开心，有人吃的开心。

至于谁成为胖子，我可不管。

 

这款蜜枣馒头做起来很简单，

但蒸好的效果还是很不错的。

样子很讨喜。

 

『蜜枣馒头』（直径14cm左右，可做4个）

材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜枣24颗。

做法：

1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。

2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。

3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。

Tips：

*关于发面的技巧可以看这里：发面面团完美攻略。

*我现在做馒头，更多的是采用一次发酵法，很省时间和力气，但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当家主食60道：

 
鸡蛋馒头片      椒盐馒头片

   
彩虹馄饨           紫薯螺纹馒头          麻酱卷 

   
刀切馒头             兔子馒头           兔子馒头

   
牛肉夹馍           肉火烧            改良版三鲜水饺

   
鲅鱼水饺             黑米馒头            黑米花卷

   
 南瓜豆包              三鲜盒子              南瓜卷 

 

   
猪肉大葱水饺          茄子肉丁大包          牛肉卷饼

   
花式蒸饺              荷叶饼              死面饼

   

紫薯花卷              萝卜丝酥饼              大枣南瓜卷

   
肉花卷              韭菜猪肉大包             水煎包

   

椒盐麻酱饼       牛肉夹饼        香酥馅饼

    

  鲜肉卷         黄金元宝饺       玉米窝窝头

    

 蝴蝶卷        南瓜发饼        半月煎饺

     

白面馒头            黄金四喜卷          全麦馒头

   

南瓜馒头            豆渣馒头               奥运祥云卷

    

红豆包               椒盐芝麻花卷          玉米卷

   

豆渣南瓜卷              香酥肉饼              酱肉包
      

菠汁蒸饺          三色青菜包          猪肉豇豆包

   

豆渣饼              双色发糕            红豆烙饼