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『蜜枣馒头』
材料面粉300g,水150g,酵母2g,蜜枣24颗。
做法
1.酵母融于水,倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团,装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状,切成宽约1cm的长条。取三条搓圆,搓长至30cm内。
2.头尾相接,稍微沾水帮助粘合,如图两端放入蜜枣,用筷子夹紧中间部分,即成。
3.放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右。然后开火蒸15分钟即可。
来自: 追时wyk > 《面食》
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