 材料：三分肥七分瘦猪肉，糯米，水发黑木耳，水发香菇
调味料：生抽，十三香粉，姜末，盐，料酒，白砂糖 (最好不要用老抽或酱油，否则蒸出来的色泽是黑的)
制作方法：
01.糯米用冷水浸泡隔夜，香菇，木耳提前半天泡发，把猪肉切成小块略剁碎，香菇，木耳切成小碎块。一同放入搅拌机中搅成肉糜。取出后放入生抽，十三香粉，姜末，盐，料酒，白砂糖调味。
02.拌好的肉糜，用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)
03.用手把肉糜搓成圆球形，放在浸泡好的糯米上，粘上糯米.
04.粘糯米的时侯，可以借助餐叉的，把粘好的丸子移到蒸盘上.
05.粘好的成品.。
06.锅内烧开水，放上蒸架，上架蒸10分钟即可.(蒸好的丸子要乘热吃，不然糯米发硬了口感就不好了。吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)
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