|
做法步骤 1、糯米洗净，浸泡。我泡了4h 2、猪肉（我用的是猪后腿肉）洗净，切碎，剁烂。剁到粘稠的样子。 3、加入少量葱，与肉糜一起剁均匀 4、放入干燥的容器内 5、加入生抽和盐 6、加入融化的猪油，搅拌均匀 7、糯米控干水分 8、肉糜内加入150g糯米。 9、混合均匀 10、取糯米肉糜，揉成圆形，约30g 11、在糯米内滚一圈，使表面粘上糯米 12、放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系，可以直接放在油纸上 13、依次码放在蒸笼上，中间放一粒胡萝卜粒 14、水开后转中小火，蒸半小时。中间不要开锅盖。 15、出炉，轻轻点上葱末。漂亮有好吃 小贴士 最好用整块的肉自己剁成肉糜，这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲，吃起来口感不好。酱油要用生抽，这样比较鲜，而且颜色不会很深，不影响美观 心情故事 记得以前，每次去浙江阿姨家她就会做糯米丸子给我们吃，好吃的味道一直会想念。乘着过年休息在家，自己试做一下，完胜！瞬间光盘诶。 |
|
|
