鲜嫩软糯口留余香的

鲜嫩软糯口留余香的——珍珠丸子

(2014-11-14 00:55:22)

和小雯聊天

妹纸道一周一篇博文，就这么几个字有偷懒之嫌

俺也颇为自责

不是字儿少，就是字少

俺就是那肚里没词的有嘴儿葫芦呐

每天忙碌

倒不是挤不出空儿来多发几篇博文

只是我是那特殊的

凡事只能做一件

必得心无旁骛

12月底完成任务就可以撒欢儿发博文了

 

珍珠丸子

软糯美味，糯米和鲜肉的结合相得益彰

估计无人不爱

遗憾是没用长粒的糯米

偏偏我又是爱那浓油赤酱的

因此饱浸肉汁的糯米染成了自然色

也好，美食是用来吃的

好口味才是王道

快快举箸吧！

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珍珠丸子

材料：猪肉糜……300克

      糯米……100克

      葱姜末……适量

      盐……适量

      生抽……2勺

      料酒……1勺

      胡椒粉……适量

      鸡精……少许

蛋清……1\2个

做法：1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜

      2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍

      3、将肉糜搅拌摔打上劲儿

      4、将肉糜平分成5、6份，分别团成肉圆，泡好的糯米沥水，裹满肉圆

      5、锅中水烧开，将制好的糯米肉圆上屉

      6、隔水蒸15分钟即可

 

小贴士：

1、选用长粒的糯米会比较美观

2、如想保持珍珠丸子的洁白，可减少酱油的量用盐代替调味