鲜嫩软糯口留余香的珍珠丸子

鲜嫩软糯口留余香的珍珠丸子

珍珠丸子

软糯美味，糯米和鲜肉的结合相得益彰

估计无人不爱

遗憾是没用长粒的糯米

偏偏我又是爱那浓油赤酱的

因此饱浸肉汁的糯米染成了自然色

也好，美食是用来吃的

好口味才是王道

快快举箸吧！

珍珠丸子

材料：猪肉糜……300克

      糯米……100克

      葱姜末……适量

      盐……适量

      生抽……2勺

      料酒……1勺

      胡椒粉……适量

      鸡精……少许

蛋清……1\2个

做法：1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜

      2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍

      3、将肉糜搅拌摔打上劲儿

      4、将肉糜平分成5、6份，分别团成肉圆，泡好的糯米沥水，裹满肉圆

      5、锅中水烧开，将制好的糯米肉圆上屉

      6、隔水蒸15分钟即可

小贴士：

1、选用长粒的糯米会比较美观

2、如想保持珍珠丸子的洁白，可减少酱油的量用盐代替调味。