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叫花鸡叫花鸡——曾沦为丐帮名吃的宴客大菜(2015-10-16 07:38:35)叫花鸡经常出现在中国的故事小说里,商家绞尽脑汁想像洪七公当年吃过的美食,洪七公最想念的,却是第一次见面黄蓉撕给她的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。叫花鸡是江苏常熟的传统名菜,明末清初,常熟虞山脚下一个叫花子偷鸡之后一无炊具二无调料三无煺毛的开水,杀鸡后掏出内脏,糊...
但是,通览各种贴,大家对火鸡热情依旧,对火鸡的膜拜最热烈。火鸡清理好用厨房纸擦干,将拌好的腌渍料均匀擦在火鸡内外,然后放入不锈钢或陶瓷容器,盖好,放入冰箱冷藏两天。2.烤前将火鸡从冰箱取出,冷水洗去内外的腌渍料,用厨房纸擦干。4.火鸡在烤箱里的时候,可以准备酱汁。如果选择自己熬清汤,可以将火鸡的颈子翅膀切小块,加适量胡萝...
不用一滴油却超级好吃的【胡萝卜红烧肉】不用一滴油却超级好吃的【胡萝卜红烧肉】(2015-10-16 09:28:45)坨坨肉多用猪臀肉,先经过油炸,肉和皮的油脂被逼出来一些,再经过烧制,便肥而不腻,皮糯肉香。自从数次做台湾焢肉受推崇后,我决定将这种烧制方式移用到红烧肉上。记得曾经有位名人说,他做过一道胡萝卜红烧肉,肉经过炸制后,与胡萝卜一...
哄孩子开心的盆栽迷你糖葫芦哄孩子开心的盆栽迷你糖葫芦(2015-10-14 21:54:14) 小时候的冬天。这个是你迷你版本的小小山楂。做成这迷你的冰糖葫芦。【盆栽冰糖葫芦】食材:迷你山楂、调味:冰糖150克,水150克、白芝麻。3、 冰糖放入锅中,倒入开水。6、 看国内冰糖的泡沫越来越密集,锅内都是泡泡,糖浆变微黄的时候就可以了。8、平盘子抹...
又到了吃山楂的季节,推荐一道我家这个季节常吃的一道开胃肉肉菜----山楂排骨,这道菜跟糖醋排骨一样,口感都是酸酸甜甜的,但是这道菜的酸味来自山楂,与冰糖一起渗进了排骨,加上山楂烧烂后非常绵糯,裹在排骨上,每咬一口都非常满足!山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂虽好,但生山楂要慎吃...
杏脯小排杏脯小排——————熬油费火又果香四溢的排骨蔡(2015-10-16 09:30:14) 杏脯小排,顾名思味,就是充满杏子果香的小排骨, 酸中带甜,甜里有香。杏脯小排材料:小排、杏脯、姜片、苹果调味料:盐、糖、生抽、料酒、醋做法:1、杏子果脯用开水泡开,洗净备用。尤其是排骨和杏脯一同慢煮...
今天顺手拿了几盒咖喱。我喜欢咖喱的味道。喜欢用咖喱做菜。咖喱菜花是一道汉族名菜,属于满汉全席之一。今天这道咖喱菜花是简易版的。用的是咖喱块,味道是一样滴。有机菜花 300克。咖喱块 2块 芝麻 适量。3 锅中注入水,烧开后下入菜花焯水。4 焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉 沥干水分。6 倒入开水,加入咖喱块。7 小火煮至咖喱融化。
但是,通览各种贴,大家对火鸡热情依旧,对火鸡的膜拜最热烈。火鸡清理好用厨房纸擦干,将拌好的腌渍料均匀擦在火鸡内外,然后放入不锈钢或陶瓷容器,盖好,放入冰箱冷藏两天。2.烤前将火鸡从冰箱取出,冷水洗去内外的腌渍料,用厨房纸擦干。4.火鸡在烤箱里的时候,可以准备酱汁。如果选择自己熬清汤,可以将火鸡的颈子翅膀切小块,加适量胡萝...
洛神花当季,变着花样品【洛神花酱\洛神花果脯\洛神花茶】洛神花当季,变着花样品【洛神花酱\洛神花果脯\洛神花茶】(2015-10-14 15:40:27)洛神花收获是有季节性的,每年10月~11月结果,现在正当洛神花新鲜上市的季节,想要吃新鲜无添加的各种洛神花制品就试试自己动手吧。一.洛神花酱。二.洛神花果脯。4.待洛神花花萼变软,将析出的水倒掉,加...
秋食栗子正当季秋食栗子正当季——【巧剥栗子皮儿】(2015-10-15 19:05:20)又到栗子季了,吃栗子的好处多多,这几天呢一直在折腾剥栗子皮儿的活儿。从apple那里看到了好法子,如获至宝,赶紧去超市买回来如法炮制,谁知此栗子非彼栗子,这皮儿厚里儿也厚的大栗子仍旧还是让俺头有十个大 去市场才发现了与大神所用同样的栗子,终于,终于成功啦!...
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