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每次家里要炒花菜时,小编都会特意叮嘱姆妈:“花菜梗多切掉一点,太硬了不好吃。”但小编今天却发现了一道特别的花菜料理!不用菜花,只保留菜梗?这道泡椒花菜梗,出自甬府尊鲜餐厅。花菜梗浸泡完后,还不能直接立刻食用,要完成关键的最后一步,味道才能最好!花菜梗、芥蓝、莴笋这类爽脆可口的蔬菜,都可以如法炮制,用它泡出爽脆开胃的创新...
做到3不要,做出不一样的红烧肉。说到本帮菜里的代表,相信上海人都会提到红烧肉,它几乎是每一家本帮饭店的招牌菜,也是每一个上海姆妈的拿手菜。但你见过拉丝的红烧肉么?这块集齐了四大优点的招牌特色红烧肉:“肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘,Q弹软糯”。1调羹 = 15 ml.锅中倒水,放入五花肉焯水。锅中加入2调羹(30ml)油、姜片和葱段煸香...
超市卖的油泼辣子太贵了,一小瓶十多元,还是自己在家里做吧,十多块超市卖的油泼辣子太贵了,一小瓶十多元,还是自己在家里做吧,十多块钱的成本能做一盆,够吃一两个月。1、油泼辣子用的油是菜籽油,其他油味道不行。3、洋葱、大蒜、姜、芹菜、小葱、桂皮、香叶、八角、黄栀子(提亮金黄),冷锅冷油放里面慢慢熬香炸到焦黄出料油。
青椒酿肉的正确做法,鲜香可口不油腻,孩子隔三差五点名吃。我们选择前腿肉,这个部分是三七分肥瘦的猪肉,用这个部位的猪肉来,是特别适合做肉馅的。2、肉馅切好之后放入抓碎的老豆腐里,延伸知识点:这里切记一定要用老豆腐,这个菜谱是大雄哥原创的全网第一个做的,之前吃过菜市场做肉丸和酿豆腐的,他们的肉馅吃起来都感觉很鲜,吃起来一点...
把锅烧热,撒入少许食盐,拍散的青椒放入锅中,青椒炒软以后盛出备用。起锅烧油,加入葱花爆香,加入一勺水、盐、糖、鸡粉、过水的蔬菜和虾仁快速翻炒均匀,起锅前加入水淀粉和香油翻炒均匀即可出锅。锅内留底油,放入葱姜蒜片一起爆香,沿锅边加入半勺清水熬出葱姜的香味,放入蚝油、少许白糖、鸡粉搅拌化开调料,然后倒入丝瓜,大火烧至入味...
优质蛋白质早餐排行榜!鱼丸100克,放入碗中小葱一根,切成葱花,食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧水,把鱼丸冷水放入锅中,焯水一分钟左右,倒出控水。锅内再烧水,水烧开以后,倒入鱼丸和挖出来的豆腐,把豆腐块轻轻放入锅中,豆腐块下锅以后,不要着急推动,保持小火煮5分钟左右~锅内留底油,放入蒜末煸炒一会,闻到蒜香味以后把碗...
葱油鸡广东人制作鸡肉向来在行,配料也少用“张扬”的辣椒、花椒等,保持着食材最原本的滋味和新鲜度,葱油鸡就是广东人优秀的“鸡肉代表作”之一。6、炒锅中加食用油,开小火将葱白、洋葱块、小葱段放入油中炸葱油,直至葱白炸至变焦黄后关火,残渣捞出,把葱油倒入切好的葱花上。7、鸡肉切块摆盘,将炸好的葱花和葱油浇在鸡肉上,锅中倒入适...
重新起锅加入半勺食用油,放入两粒八角炸香,倒入葱姜炸出香味,再倒入牛肉开小火翻炒五分钟,炒干水汽,从锅边烹入料酒去腥,继续翻炒均匀,再烹入半勺生抽继续翻炒,炒出酱香味,下入一半的西红柿添入适量清水,盖上锅盖,水开后计时,炖一个半小时。起锅烧水,凉水下入排骨,加入料酒去腥,水开后撇去浮沫,煮两分钟捞出控水,另起锅添入少...
4.重新起锅添入少许食用油,放入肉丁煸炒,把肉丁炒变色以后,放入葱姜蒜爆香,下入豆角丁,快速翻炒30秒,加入少许食盐调味,加入一勺外婆菜翻炒均匀,从锅边烹入生抽调味,改大火翻炒一分钟,起锅淋入少许葱油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装入盘中。1.准备猪肝一块,用刀切成薄片,放入盆中,用手抓洗几遍,放入漏勺中控分,然后把猪肝放入...
2、鸡腿浸泡半个小时后,我们要把鸡腿控水捞出,接着再用清水冲洗两遍,把鸡腿冲洗干净后,控干水分放在一旁备用。3、往鸡腿的表面打上花刀,接着往里面加入姜片料酒适量,再加入一点点胡椒抓拌均匀,把鸡腿腌上20分钟,这样一来就可以将鸡腿的腥味,去除干净。9、时间到了以后,把蒸好的鸡腿从蒸锅中取出,等其晾凉至不烫手以后,把蒸好的鸡腿...
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