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胎盘在传统医学中被称为“人胞”或“胞衣”，主要成分是蛋白质、激素和各种酶，具有温肾、益精、补气、养血等功效。但是盲目的食用胎盘，不仅不能起到滋补的效果，反而可能会对健康造成危害。依椐《本草纲目》记载：性温无毒，具有温肾、益经、补气、养血等功效。治疗男女虚劳，矢志恍惚。其干燥制剂药名为“紫河车”或“浑圆衣”，可用于治疗子宫发育不全，女性不孕症，流产，早产等。因此，用胎盘提炼成的药物(如胎盘组织液，胎盘素)来治疗上述疾病是很多见的。但这也要按照国家对药物制作和管理的规定来制作和对症用药。
由于产妇的健康状况良莠不齐，如果母体本身有病，胎盘内很可能存在大量致病因子，特别是患有传染病的母体，胎盘内含有相关病原体，此类胎盘食用后不仅不能治病、滋补身体，反而可能被传染疾病。例如胎盘内可能潜藏有乙型肝炎病毒，这种病毒在摄氏100度的沸水中也还能存活，食用者吃了这样的胎盘，无异于在自己身体里埋下隐患。如果产妇有艾滋病，她的胎盘被食用，也可能使其他人感染上艾滋病。另外，胎盘中虽然含有多种激素和一些活性物质，如绒毛膜促性腺激素、胎盘催乳素等，但这些只对孕妇本身具有促进乳腺、子宫、卵巢发育，以及增强机体抵抗力及抗过敏作用，并不是吃了胎盘就可获得同样的功效。例如胎盘中被许多人视为滋补精品的免疫球蛋白，它进入人体消化道后，并不能直接被吸收和利用，而是全部被消化液逐渐分解，最后转变为氨基酸，完全失去了原有的抗病免疫功效。
关于胎盘的食用，目前有几种看法：
1、因为在母体内胎盘要提供给胎儿全部营养，因此，胎盘也就含有人体所需的各种营养成分。它含有8种氨基酸，且构成比例最适合人体吸收。还有很多免疫球蛋白，可以清除体内的过氧化物，提高身体的免疫力。
2、胎盘一经离开母体，胎盘的作用也就终结了。特别是过期产的胎盘，除了很多雌激素外，其它的营养成分很少。再说，人体胎盘所含有的营养物质，完全可以从其它食品得到，吃一些动物胎盘，如羊胎盘完全可以满足。没有必要只钟情于人类胎盘。
3、胎盘中即使有大量的营养物质(氨基酸、免疫球蛋白、各种激素、酶类)，但都是遇热即分解的物质，如经煮熟食用，营养物质已经被破坏，无太大意义。更应注意的是，目前经血液传染的疾病日见增多(艾滋病、梅毒、 肝炎等)。许多病毒即使在煮开的水中，短时间也不会被杀灭。一但被感染上述疾病，会成为终身遗憾。
可以肯定，胎盘到底有无神奇的功效，没有确切的证据。但感染的胎盘临床上却不少见。国家药监部门早就通过专家研究得出一致的结论：“由于胎盘来源，病毒检测，病毒灭活，工艺与有效成分的关系等问题难以解决，新鲜胎盘制品不能作为中药批准使用”。由此看来 ，食用胎盘最重要的问题是存在着严重的安全隐患，难以保证健康，建议大家还是不吃为好。
