皮蛋瘦肉粥（早餐）

皮蛋瘦肉粥

紫色透明

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简介

现在不管是餐厅还是自家厨房，做的饭菜都越来越讲究，食材丰富，菜式漂亮。但一提到早餐，往往就是几个单调的式样，很多家庭嫌麻烦更是省略了在家做早餐的步骤，更有一些人干脆就不吃早餐了。不吃早餐或许可以节省一些时间，但没了正常的营养供给，恐怕一天的工作和学习也都失去了一些动力。所以，千万别忽略了早餐，而且还要有合理的早餐搭配。懒人版的皮蛋瘦肉粥，即便是匆忙的早上，也不会耽误时间。

用料  

珍珠米 半碗	猪里脊肉 80g
皮蛋 1个	葱
姜	香菜 适量

做法  

1. 把米洗一遍，然后浸泡
   
2. 把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备
   
3. 向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开
   
4. 水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂
   
5. 米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐
   
6. 放入葱、香菜，关火
   

小贴士

皮蛋瘦肉粥略带咸味，能调动一天的胃口，还能提供蛋白质等营养，搭配包子、煎饼、咸鸭蛋等食品，保证你的早餐止饿又营养。千万别忘了给忙碌的一天一个幸福的早餐^_^