大丰收 塞北主妇

• 做法：炖
• 口味：五香味
• 难度：初级入门
• 人数：3人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<30分钟

• 五花肉1条

• 土豆1个
• 南瓜适量
• 玉米(鲜)1根
• 豆角1把

调料

• 色拉油适量
• 食盐适量
• 酱油适量
• 冰糖1小把
• 葱适量
• 姜适量
• 八角2个
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 料酒适量

大丰收的做法

锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出

将猪皮上的毛刮洗干净，切成块

土豆去皮洗净，切成滚刀块

豆角择去筋，洗净，掰成寸段；熟玉米切成段；南瓜去皮和瓤，洗净，切块

炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化

倒入五花肉，翻炒至上色

放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖20分钟

放入土豆，炖10分钟，再放入南瓜、豆角炖10分钟

最后放玉米炖10分钟，关火即可

        把土豆、玉米、南瓜、豆角和五花肉放在一起炖，连饭都不用吃了，就像小时候在姥姥家那样一人一大碗，吃得很香啊！有人会说这不是东北的乱炖吗？是的，但我觉得叫它大丰收更贴切啊！