[食疗]健胃抗衰老 板栗营养价值高保健功效大

 

 

[食疗]健胃抗衰老 板栗营养价值高保健功效大

发布时间: 2011年09月23日 09:09 | 进入复兴论坛 | 来源： 爱美网整合

　　板栗，又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

　　每100克板栗中含有蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

    【营养价值】

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

    【食疗作用】

　　1、益气补脾，健胃厚肠

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，故具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2、防治心血管疾病

　　栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　3、强筋健骨，延缓衰老

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

   【医药作用】

　　栗子花为壳斗科植物栗的花，中医认为，本品性味微温、微苦、涩，有健脾止泄、散结消肿之功，适用于泻痢、便血等；栗自叶，为壳斗科植物栗的叶，《现代实用中药》言其“为收敛剂，外用涂漆疮”，栗子壳为壳斗科植物栗的外果皮。《食物本草》言其“煮汁饮之，止反胃消渴”；栗树根，为壳斗科植物栗的树根，《食物本草》言其“治偏肾（疝）气，酒煎服之”。

    【适合人群】

　　一般人群均可食用

　　1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。

　　2、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　【适用量】

　　每次10个(约50克)。

    【健康红绿灯】

　　1、板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。推荐量为每人每次50克左右。

　　2、脾胃虚弱、消化不好的人不宜食用。

    3、新鲜板栗容易变质霉变，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗不能吃。

　　4、由于板栗所含的糖分不低，因此，在吃板栗进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。