多吃青菜身体好----上汤奶白菜2010-01-22 21:46:23| 分类： 家常小炒 | 标签： |字号大中小 订阅
广州这边的绿叶菜品种多，到现在我好象都没有认全呢。我炒菜基本是一阵儿一阵儿的，认识了芥兰，一个劲儿的炒各种芥兰吃，什么芥兰牛肉、芥兰咸鱼，等过了一阵又知道了菜芯，就开始隔三岔五的往桌上不断地送清炒菜芯了，呵呵，这几年来青菜的品种已经尝试过好多了，也越来越爱素炒青菜了。 前几天在菜场又见到这种矮矮胖胖的青菜，特地问了档主说是叫奶白菜，我记得在饭馆吃过一次，好象是用骨头汤煮的，挺好吃的。 做法： 1.奶白菜洗净，顺刀从中间一剖两半，开水焯烫一分钟捞出沥水。 2.皮蛋切成几瓣。 3.浓汤宝取三分之一，用小半碗热水化开备用。（剩余的浓汤宝可放入冷冻室，下次用时再取出不影响口味） 4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香后，下奶白菜稍翻炒一下，然后倒入浓汤宝汁、皮蛋，根据口味加盐调味，烧至奶白菜变软即可出锅。（因加了浓汤宝，所以不用再加鸡精调味） |
|
|
