[转载]－整只虾的鲜美－－鲜虾肉馄饨

[转载]－整只虾的鲜美－－鲜虾肉馄饨

(2011-09-12 14:39:47)

原文地址：－整只虾的鲜美－－鲜虾肉馄饨作者：月亮晶晶

 

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小哲喜欢吃虾肉馄饨，

今天给他包了有整只虾的鲜虾肉馄饨，好让他吃的过瘾。

在此隆重感谢小哲童鞋友情出演手模，

详见过程图5中那双小手

今天教小哲包了下馄饨，貌似还是挺有天赋，

包的样子不难看，至少比我第一次包要好看的多，

用他自己的话说：“第一只包的很难看，第二第三只就包的很漂亮了。”

哈，这孩纸对自己还是非常的有信心啊。

 

爱吃虾么？这个有整只虾的鲜虾肉馄饨，一定能让你过足瘾！

 

 

鲜虾肉馄饨

【材料】：猪肉末、活明虾、馄饨皮、葱姜末、料酒、盐、淀粉

【做法】：

1.  明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。

2. 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。

3. 取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。

4. 如图卷起来。

5. 在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧。

6. 把所有馄饨包好。

7. 锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可。

8. 碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜（调味料按照自己喜欢的放），把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦！

【碎碎念】：

1. 肉末搅打上劲的时候，边搅打边加入一些清水（或者肉汤），可以让肉末更嫩更有水份。

2. 包好的馄饨如果一次吃不完，可以放冰箱速冻保存，下次要吃的时候，锅中水烧开，无需解冻馄饨，直接倒入开水中煮熟。

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