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天冷,来吃炖菜—— 热乎乎的,有肉有菜还有汤 让人很温暖的一锅煮~~ 借用西式的做法 煮出来的羊肉一点腥膻味都没有 非常之鲜美。。。 实在不敢吃羊肉的朋友换牛腩来做也不错~~ 【蔬菜炖羊排】 【用料】 羊排肉500克(切大块) 番茄2个(去皮切块) 胡萝卜1根(切滚刀块) 西兰花半颗(掰成小朵) 洋葱1个(切丁) 大蒜2瓣(拍碎切末) 番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量 【做法】 1-2、平底锅烧热,不用放油,放入羊排煎至两面微焦,会有羊油跑出来,盛出备用 3、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒 4、加入番茄酱翻炒 5、加入高汤和香叶煮开 6、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂 7、最后放入西兰花小煮一下,用盐和黑胡椒粉调味即可 营养美味又饱足的羊排一锅煮上桌咯~~
来自: 碧溪泉 > 《美食厨房》
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