虾米烧冬瓜

用料  

冬瓜	虾米
香菜	油 少许
清水 一碗

做法  

1. 冬瓜去皮去瓤切大块
   
2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用
   
3. 香菜洗净切小段
   
4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀
   
5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟
   
6. 加少许盐调味即可出锅
   

小贴士

1、冬瓜我喜欢切大一点的块，大小按冬瓜的厚度切方块即可，也可切长条形等；
2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类，觉得会盖住了冬瓜的香味；
3、虾米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。