三山岛 / 大众菜谱 / 虾米烧冬瓜

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虾米烧冬瓜

2011-10-02  三山岛
虾米烧冬瓜

用料  

冬瓜 虾米
香菜 少许
清水 一碗

做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤切大块
  2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用
  3. 香菜洗净切小段
  4. 锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀
  5. 倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟
  6. 加少许盐调味即可出锅

小贴士

1、冬瓜我喜欢切大一点的块,大小按冬瓜的厚度切方块即可,也可切长条形等;
2、做这道菜我不喜欢放葱、姜之类,觉得会盖住了冬瓜的香味;
3、虾米本身有咸味,不要放太多盐,以免过咸。

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