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将胆固醇排出去

2011-10-05  林中雨露

将胆固醇排出去降血脂必吃的三种果蔬

指导专家:马明,中日友好医院血脂异常门诊副主任医师

          刘克玲,中国健康教育协会常务副会长

        想把血脂异常轻松排掉吗?我们就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧,在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中,首先隆重推出的是:绿豆芽、洋葱、苹果。这“降脂三宝”。

绿豆芽:将胆固醇排出去
        绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。

        绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。

        绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。

洋葱:升高好胆固醇
        洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。

苹果:吸收多余胆固醇
        苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和三酸甘油酯,并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。此外,苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和三酸甘油酯的分解代谢。

其它注意事项

鲑鱼:降三酸甘油酯是好手
         鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,能降低血液中三酸甘油酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助排除血管“垃圾”,降低胆固醇。

去皮鸡肉:可去掉大部分脂肪
        相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。但鸭和鹅即使去皮,仍含较多脂肪,要少吃。

适量多喝水防血稠
        有人说多喝水对降低血脂有帮助,应该怎么喝?专家:喝水本身并不能直接调血脂,但适当多喝水有助于稀释血液,防止血液黏稠和血栓形成。尤其是睡前和起床后适时补充些水分很重要,但要注意适量。一天2000毫升左右即可。

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