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酱香型鱼锅配料，由味料A、酱料B、油料C三组组份料混合制成，味料A、酱料B、油料C各组份料的重量％计为：味料A 0.4％、酱料B 66.0％、油料C 33.6％；味料A、酱料B、油料C三组组份料均为混合料，其中：味料A的组份及重量为：白寇0.25g、草果0.25g、花椒0.25g、大料0.25g、蒜粉0.5g、沙姜0.5g、陈皮0.5g、胡椒粉0.5g；酱料B的组份及重量为：蒜蓉辣酱125g、豆瓣酱250g、豆豉80g、红酱油10g、鸡精15g、料酒10g、白糖5g；油料C的组份及重量为：色拉油150g、猪油65g、羊油35g、芝麻油2g。酱香味浓厚、色泽酱红、食用方便。
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