香辣牛肉酱
材料: 牛肉糜500克,四川郫县豆瓣酱1桌勺,北京六必居黄酱2桌勺, 葱姜蒜,朝天椒,花生芝麻,鸡蛋 做法: 1、花生炒过,碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开, 葱姜蒜切碎,红辣椒切碎 2、油热后,放入豆瓣酱炒香。油要多一些。 3、放入葱姜蒜辣椒炒香。 4、放入黄酱炒香,不停的搅拌,让油和酱相融,浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 5、放入牛肉糜,搅碎炒2分钟。 6、放入煮好的鸡蛋,老抽红糖小火熬制10分钟。 7、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。 |
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