菠菜蛋饼

　　菠菜蛋饼的做法

　　用料：菠菜(叶多为好)100克,鸡蛋2个,熟鸡胸脯肉(或熟瘦猪肉)25克,精盐、味精、植物油、葱花各适量。

　　菠菜蛋饼制法：

  

蛋饼

1.将菠菜洗净,切成碎末。

　　2.熟鸡胸脯或熟瘦猪肉切成碎末。

　　3.鸡蛋打入碗中,加精盐、味精、葱花,充分搅打至蛋液起泡,再加入肉末、菠菜末,搅拌均匀。锅中倒入植物油烧热,将蛋液倒入,轻轻转动炒锅,使鸡蛋凝成圆饼,煎到两面焦黄即可。

　　功效：补血,健脑。