25种最有益心脏健康的食物从芦笋，番薯到烈葡萄酒，吃这种对心脏健康有益的食物，都可以取得一种剧烈的植物营养成分，这种营养成份可以守护细胞，也可以修复细胞受损部分。这就是预防心脏疾病的关键所在了。“其实，大量的水果蔬菜都有益心脏健康。”来自克里夫兰诊所预防心脏疾病研究中心的营养学家JuliaZumpano，RD，LD说。“每天通过吃这些食物，确实可以下降你患心脏疾病的可能性。”事实上，新鲜的食物为心脏健康奠定了基础。由于这些食物可以消除血管内的刺激物质，起到守护血管的作用。 在Zumpano称为“自然饮食”中，她说：“你期望一切食物都是自然的，未通过加工的，就像刚刚从地里拿回来的食物一样，越少加工就越好。”谷物类，豆类，坚果类，高脂肪鱼类，以及茶都是一样重要的。这些食物供给了心脏守护所需要的各种植物营养成份。 SuzanneFarrell，MS，RD，这位美国丹佛CherryCreekNutrition研究中心的所有者及美国食物养生协会的代言人说：这也就是为什么说，在选择食物的时候，要多样化。 “每个人都在寻找有益健康的食物，”Farrell说。“但是有益心脏的食物并不只是麦片和n—3脂肪。而是你必须想办法去吸收各种不同的营养元素。进一步的说，如果你吃的食物多样化，那么坚持这种心脏健康饮食就会变得更加容易了。” 25种最有益心脏健康的食物 美国克里夫兰诊所和美国食物养生协会的营养学家帮助下，我们容易列出心脏健康的最有益的食物。 以下列出的食物都是对守护心脏和血管起了最大的作用。我们还列出了些菜单，这样你就很可以在日常的饮食中吃到对心脏有益的食物了。 1、鲑鱼，又叫麻哈鱼 n—3脂肪酸 用腌泡汁烤鲑鱼，留出一大块，再把通心粉或，面条或色拉放上留出的大块烤鲑鱼上。 2、亚麻仁（亚麻籽） n—3脂肪酸，纤维，植物雌激素 很多事物都含有亚麻籽，水果酸奶冰激淋，早餐的麦片类，自制松饼，或饼干 3、麦片 n—3脂肪酸，镁，钾，叶酸，尼亚新，钙，可溶纤维 含新鲜浆果的热麦片和含葡萄干的麦片都是很好的食物。 4、黑大豆（豆豉）或芸豆（四季豆） 复合维生素B，尼亚新，叶酸，镁，n—3脂肪酸，钙，可溶纤维 在汤水或色拉里加上些豆，会更加营养的。 5、杏仁 植物n—3脂肪酸，维他命E，镁，纤维，有益心脏的单或多未饱和脂肪，植物甾醇类 在低脂肪酸奶酪，什锦杂果，水果色拉中参加少许杏仁。 6、胡桃 植物n—3脂肪酸，维他命E，镁，叶酸，纤维，有益心脏的单或多未饱和脂肪，植物甾醇类 胡桃用在色拉，通心面，饼干，松饼，甚至是薄烤饼，添加更多美味。 7、红葡萄酒 儿茶酚，reservatro化合物（类黄酮） 为了你的健康，你可以去尝试红葡萄酒，改良你的高密度脂蛋白胆固醇水平。 8、金枪鱼 n—3脂肪酸，尼亚新，叶酸 午餐的时候，可以吃色拉，新鲜水果，罐装金枪鱼。这样你的办公室冰箱就不需要装太多食物了。 9、豆腐 尼亚新，叶酸，钙，镁，钾 美味的豆腐是很容易制作的。将一小片豆腐浸泡机小时，此后烤或煎 10、糙米 复合维生素B，纤维，尼亚新，镁，叶酸 用微波炉制的糙米，就可以拿来当作容易的午餐了。此后在糙米上放上些素菜，如椰菜，胡萝卜，菠菜 11、豆奶 异黄酮（一品种黄酮），复合维生素B，尼亚新，叶酸，钙，镁，钾，植物雌激素 豆奶比麦片，谷物类食物都好。要往往喝豆奶。 12、蓝梅 b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），花青素（一品种黄酮），鞣花酸（一种多酚），维他命C，叶酸，钙，镁，钾，纤维 在什锦杂果，松饼，色拉等上参加些酸果蔓果实，草莓，树莓，都是很有功能的。 13、胡萝卜 a—胡萝卜素（类胡萝卜素），纤维 午餐吃小胡萝卜，是很有益的。在意大利面沙司，或松饼里放上少许胡萝卜。 14、菠菜 叶黄素（类胡萝卜素），复合维生素B，叶酸，镁，钾，钙，纤维 在营养丰富的色拉和三明治上加上些菠菜。 15、椰菜 b—胡萝卜素，维他命A，C，E，钾，叶酸，钙，纤维 在商店买的汤里加些新鲜椰菜，一口的喝。 16、番薯 b—胡萝卜素，维他命A，C，E，纤维 放在密封的袋里装着，此后在用微波炉加热。单独吃或与菠萝片一起吃。 17、红椒 b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），复合维生素B，叶酸，钾，纤维 和橄榄油泡在一起，烤或用烤箱烘烤直到软化。和色拉，三明治一起食用，很美味。 18、芦笋 b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），复合维生素B，叶酸，纤维 稍微烤或蒸，此后加上些橄榄油和柠檬，将会是很可口的一盘菜。 19、橘子 b—玉米黄质，a—胡萝卜素，b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），黄酮（类黄酮），维他命C，钾，叶酸，纤维 喝橘汁吗？你可以尝试新的营养配方哦。 20、西红柿 a—胡萝卜素，b—胡萝卜素，西红柿红素，叶黄素（类胡萝卜素），维他命C，钾，叶酸，纤维 21、橡果形冬瓜（小青南瓜） b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），复合维生素B和维他命C，叶酸，钙，镁，钾，纤维 冷天的时候，烤南瓜配上些菠菜，松仁，葡萄是很好的选择。 22、罗马甜瓜（香瓜） a—胡萝卜素，b—胡萝卜素，叶黄素（类胡萝卜素），复合维生素B和维他命C，叶酸，钾，纤维 一个香瓜，是早餐，午餐或家常便饭的首选。只需切开就可以好好品尝了。 23、木瓜 b—胡萝卜素，b—玉米黄质，叶黄素（类胡萝卜素），维他命C，E，叶酸，钙，镁，钾 将鲑鱼和木瓜汁一起食用：木瓜，菠萝，青葱，大蒜，新鲜酸橙汁，盐，黑胡椒粉 24、黑巧克力 Reservatrol化合物，可可粉苯酚（类黄酮） 每天吃一小块，可以降血压，但是值得留心的是，要选择可可粉含量达70％或更加高的巧克力。 25、茶 儿茶酸，黄酮（类黄酮） 感一缕阳光、品一壶好茶：拿上一个漂亮的玻璃杯，带上几包茶叶，在阳光下享受人生。 有益心脏健康的营养元素 植物性雌素是植物（如亚麻子）中的成份，对身体起到的作用和雌激素的作用类似。研究表明，亚麻子能下降血凝块的形成，中风，心律失常等的可能性。此物质还可以下降坏“LDL”胆固醇，甘油三酸酯，甚至血压。 植物甾醇类是一种植物甾醇，这种植物甾醇类似于胆固醇，仿佛可以下降血液胆固醇含量。各种坚果，种子包括麦芽，都含有植物甾醇类。 类胡萝卜素是一种守护心脏的抗氧素剂，才存在于各种水果或素菜中。 a—胡萝卜素，b—胡萝卜素，叶黄素，西红柿红素都是类胡萝卜素。 多酚是另一种抗氧化剂，可以守护血管，下降血压和坏“LDL”胆固醇。类黄酮多酚物质包括：儿茶酸，二氢黄酮，黄酮醇，异黄酮，reservatrol化合物，花青素。非类黄酮多酚物质包括鞣花酸。鞣花酸存在于各种浆果中。 n—3脂肪酸（在多脂肪鱼类中可以找到，如：鲑鱼）和奥米加—3亚麻脂肪酸（ALA，在胡桃中含有该元素）有利于推进免疫体系，减少血凝块的形成，防止心脏病。它们还有利益提高血骄傲密度脂蛋白水平，下降甘油三酸酯水平，防止动脉受到危害，预防炎症，降血压。 复合维生素B和维他命B—12，维他命B—6一样，可以防止血凝结成块，动脉粥样硬化或动脉硬化等。尼亚新（维他命B—3）可以提高“好”血骄傲密度脂肪胆（HDL）固醇水平。 维他命C，E也是抗氧化剂，可以防止细胞受危害。镁，钾，钙等元素可以降血压。高纤维食物可以帮助下降胆固醇水平。 |
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